厨房设备-新崛厨业-太原厨房设备生产厂家

想要开一个食堂，不管是高校食堂、***单wei食堂还是***园食堂、写字楼食堂，所采用的厨房设备和厨房用品，都是根据经营方对设备的要求（包括品牌、质量、型号）和就餐种类（汤、粥、菜、主食）要求来***的，汤、粥、菜及主食所用的器皿不一样。具体的功能间设置也是根据食堂的经营***来进行的，但一般都会有的功能间是主食加工间、副食加工间、粗加工间、售餐间和洗消间等。

布局上

1、厨房应设置主副食加工间，主食库，副食库，配餐间等功能房间，面积应符合***园规模的要求。厨房各房间功能应分区明确，太原厨房设备厂家，配置合理。

2、厨房装修标准及设施配置应符合当地卫生bu门的要求。厨房应设置出屋顶的垂直烟道。

3、因各地燃料不同，烧火间是否设置及使用面积大小，均应根据当地情况确定。如使用罐装燃气，应设置钢瓶间。

4、***园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯。

5、厨房和***就餐点不在同一幢建筑内时，应有雨篷连廊连接。

6、应设置专用对外出口，便于货运流线与***活动流线分开。

7、洗消区副食粗加工区比较脏乱，厨房设备，可用塑钢隔断或轻质隔墙与烹饪间隔开，

8、主副食加工间应按烹调工艺设计设备的摆放，使内部交通流线合理、顺畅、避免生熟食物的流线交叉。

9、主副食库应位于厨房专用出入口，便于进货，同时要靠近主副食加工间，便于日常取用。在副食库应设置货架，以提升储存空间，并可对副食、佐料、干货等进行分类储藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。

厨房设备工程作为餐厅厨房的照明设备，灯光安插厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、筹备、操作的照明。后者一般在吊柜下部安插局部灯光，设置便利的开关装置。还有，此刻的机能精采的抽油烟机一般也照有灯光。

嵌在厨柜中的电器设备此刻厨房面积巨细斗劲适中，电器随之也带进了厨房便利了良多。可因每个人分歧需要，把冰箱、烤箱、微波炉，洗碗机等安插在厨柜中的适当位置，便利开启、利用。厨房里的矮柜***hao做成抽屉推拉式可以便利取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到40cm宽的多层格子，太原厨房设备生产厂家，柜门做成对开，或者折叠拉门形式。充实操作有效空间吊柜与操作平台之间的间隙，一般可以操作起来，易于放取一些烹饪用具，有的还可以作为简略单纯的卷帘门，避免如食品加工机，烤面包机等小电器落尘埃。