本供应信息由中国冷冻食品电商***平台_北方美食网()提供，如您有需求，请致电北方美食网或登录浏览厂家的相关联系方式。
| 品种 | 青蟹 | 品牌 | 衡丰水产 | 产地/厂家 | 上海衡丰水产贸易有限公司 |
| 用途 | 食用 | 生长方式 | 野生 | 生长环境 | 海水 |
| 成活率 | 100（%） | 肥满度 | 肥 | ***≤ | 0（mg/kg） |
| ***≤ | 0（mg/kg） | 体重 | 400（g/个） | 雌雄 | 雌蟹,雄蟹 |
衡丰水产批发实力雄厚，重***、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。青蟹肉质洁白鲜嫩、香味农郁，营养丰富。根据******部门检测，含有18种氨基酸，具有较高的***价值和美容之***。为方便顾客，现介绍青蟹的活蟹保存和几种家常食用方法：
一、活蟹保存方法：
活蟹应置于阴凉湿润处，不受风吹日晒，但须透气。***适温度为8~18℃，5℃以下39℃以上在短时间内致死，忌放冰箱内。每天用18‰盐水浸泡5分钟（水须满至蟹嘴以下，浸泡时间过长会致死），在***适温度和坚持每天浸水可活5~10天，一般可活3~5天。
二、青蟹几种家常食用方法：
1、水煮蟹。先用筷子从蟹后脐处插入，待死后除去捆扎物洗净，放锅内旺火煮8~10分钟即可（水量以蟹熟水干为好；烧煮时间以蟹熟透即可，过熟蟹肉则失去嫩滑；熟后立即起锅，否则会影响鲜味）。食用时剥开壳盖，除去胃、腮及蟹后脐，根据各人口味佐以调料蘸食之。特点是味鲜肉嫩，原汁原味。
2、清蒸蟹。洗杀方法同上，将蟹置入盘中，待水开后上笼旺火蒸10分钟，用微波炉更佳，旺火蒸5分钟即可（蟹特大的需延长时间）。食法和特点与上基本相同。
3、生炒蟹。取青蟹500克，除去捆扎物洗净，剥开壳盖，除去胃、腮、后脐，斩成蟹块，蟹螯斩成两段敲裂，蟹块切口处粘上干淀粉待用。锅内放食油60克，旺火烧至8成热时先放入姜沫，再放入蟹块炒2~3分钟加盐、酱、糖、黄酒和蟹块留下的水汁，炒匀入味后即可起锅装盘。特点蟹肉鲜嫩，香味。