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营养分析：
1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
文山朗德鹅养殖场以生产经营鹅肥肝及其鹅副产品为主，是目前潍坊最大的肥肝生产基地。产品主要以出口和销售国内市场为主，取得了较好的经济效益和社会效益。
近年来，随着人们消费水平的提高，鹅肥肝这种高档食品也被越来越多的人们所接受，产品供不应求，国际市场行情稳中有升。
我厂还紧紧的依靠技术进步，提高产品的竞争力和企业的经济效益。我厂长年聘请国内权威的畜牧专家进行技术指导，大力发展鹅肥肝生产。工厂下属种鹅场完全按国际同行业标准兴建，占地50余亩，年存养种鹅能力达一万多只。产品的各项指标及质量标准均达到国际同行业水准。为产品在国际市场上具有较强的市场竞争力奠定了基础。
鹅肝质地细腻、味道独特，营养十分丰富。肥肝中含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸和多种维生素，最适于儿童和老年人食用，在国际市场最珍贵的畅销营养产品之一。
鹅肥肝中含脂量高达60-70%左右，其脂肪酸组成：软脂酸21-22%、酸1-2%、16碳稀酸3-4%、肉豆蔻酸1%、不饱和脂肪酸65-68%，每100克肥肝中卵磷脂含量高达4.5-7克，脱氧核酸和核糖核酸9-13.5克，不饱和脂肪酸可降低人体血液中胆固醇怒的含量，是当今国际市场保健药物和食品不可少的重要成分，它具有降低血脂、软化血管、延缓衰老、防止心脑血管疾病发生的功效。而亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成。
由于肥肝中含有诸多对健康有力的元素，所以被誉为世界绿色食品之王。鹅肥肝被誉为当今世界三大美味之首，从古至今一直被认为高级营养补品。
为发展中国鹅肥肝事业，振兴我国的畜牧业，全体员工时刻铭记我厂宗旨：“发展畜禽产业，贡献人类社会。