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厨房刀具的认识

切片刀：刀片尺寸:23?30cm。厨房里以长度称雄的刀具之一，当数切片刀。它的刀刃形状构造利于流畅稳定的移动， 所以不会损坏肉类的纤维。由于刀刃韧性通常很高，便于沿着骨头滑动。如果你没有切片刀也无妨，一把锋利的主厨刀大致能完成它能做到的任务。

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科普中国的菜刀为啥比外国的大

一些用户会发现，中国的菜刀会比外国的大，钰利菜刀，你知道这是为什么吗？都说刀是厨子的零魂，为何外国的刀具和中国的刀具相差这么多呢？

大家要知道，中国的刀不仅仅为了切碎。它的大小和形状赋予其它用途，减少了对额外器具的需求，减少洗涤！并加快食物进入盘子所需的时间，你可以用刀子的大扁平面压碎和粉碎。

在中国，流行开胃菜都是通过在刀的扁平面下压碎黄瓜而制成的，可以将切碎的食物快速转移到炒锅中 我们中国的刀可以作为一个大器具，用于舀取所有切碎的食物，直接放入锅中，钰利菜刀价格，无需其他器具或手，非常有效。

而中国菜是和外国不一样的，外国注重礼仪和高大尚，西餐和汉堡类的食品，这是一种文化上的差异、与西方烹饪刀具不同，中国烹饪刀具在烹饪过程中可多次使用。

一把刀能够处理各种材料，并用于不同的目的，用一把刀处理食物有各种各样的技能，可以用刀子用鸡骨头切碎鸡肉，然后用刀子切碎你的潮湿馅料。 对于西方***食品艺术家来说，他们也有多种工具。

但对于一个中国大厨来说，一把大刀就够了。这就是我们中国的特色，我司是一家卖菜刀的厂家，想要锋利的菜刀可以找兴隆刀具厂哦。

厨房刀具的介绍

剔骨刀:刀片尺寸:12.5?18cm。剔骨刀是用来剔断筋骨，钰利菜刀去哪买，将骨与肉分离。如果你打算自己分切肉品，而且干净利落地完成，那么它是你必备的刀具。庖丁解牛是一门需要学习和多年反复练习的技艺，不过，只要你有一把非常锋利的剔骨刀，小心翼翼、慢慢地操作，就能得到不错的成果。

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