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兰花蚌是什么?
兰花蚌是种双壳贝类，原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域，因其外型展开后如一朵兰花而得名。兰花蚌是野生海蚌，所以带有海洋的鲜甜。
北极贝跟兰花蚌有什么不同?
兰花蚌与北极贝都是同一种贝，只是部位不同。一般来说，北寄贝煮熟后呈现的是漂亮的玫瑰红(另有橘色及***两种)，而兰花蚌的颜色比较偏橘红色。
兰花蚌与北极贝在料理上的运用
由于兰花蚌比北极贝来得小，一般料理都需要加配菜快炒，爽脆绝伦的兰花棒可以做沙拉,刺身,味道鲜甜新鲜到可以吃到海水的味道 .
兰花蚌色泽讨喜、口感佳，可搭配多种菜色料理，适合快炒、汤涮、川烫等做法。
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