制作油泼面我们先准备好一斤面粉，油泼面制作还需要香葱和蒜，另外还需要辣椒面，酱油，陈醋和植物油。
首先我们准备一个盆子，然后向里面倒上一些面粉，接着再加入一勺盐，这样可以让油泼面嚼起来有韧性，然后我们再缓慢的分几次向里面倒入温水，之后再将它搅拌搅拌，然后揉成一个面团，一定要多揉一会儿，这样扯出来的面才会更加的有嚼劲。
之后我们再用保鲜膜给盖好，临沂油泼面加盟，然后让它醒发一会儿。过半小时我们再把它拿出来，揉两分钟，然后再重新放回去醒发。再过半小时之后我们就把面团取出来，在桌面上撒上一些面粉。然后将它擀成薄面皮，用保鲜膜盖上，醒发十分钟。
再用刀将面皮切成一根一根的长条，大概两厘米宽的样子。将它两边将它捏薄，再慢慢的向外拉将面条慢慢的拉长。
拉到比较薄的程度，我们再在锅中倒上一些水，水沸腾之后就把面条丢下去，煮熟之后就把面条捞出。然后再向碗里加入葱花和蒜末，再撒上辣椒面，油泼面的制作就完成一大半了。
然后在锅中倒上一些油，将油烧至开始冒烟的程度，然后就立即泼在辣椒面上面，再向里面倒上一些陈醋和生抽，迅速的将它拌匀。拌好之后，一碗油泼面就这样制作完成了。
油泼面加盟
老秦味道油泼面选用关中优质小麦为原材料经过数十道工序制作，温和筋道爽滑Q弹，回味无穷。强大品牌效应下的老秦味道油泼面深受加盟商的大力支持。老秦味道油泼面采取纯手工工艺制作面条，油泼面从和面、揉面、发面到***后做成面条，油泼面加盟，每一步都是用传统手法制作，由这样的技法制作而成的油泼面面条，口感更有劲道，嚼劲更好，还非常Q弹，不会像一些机器面给大众一种非常死板的感受。老秦味道油泼面具有劲道爽滑的口感和健康的特点，为油泼面这一具有二千多年文化的传统美食赋予了时尚化的元素和标准化的ling魂。
陕西的面食，地道油泼面
陕西的面食，正宗油泼面加盟，也算是相当出名的了，各种独具特色、五花八门的，非常丰富。在西安城里，竹笆市到南院门的拐角处，先前有一家不大的饭店，专门卖一种面食，叫作油泼面，非常受欢迎。也有叫油泼箸头面的。但老百姓一般都简称之为油泼面，因为秘方就是用滚烫的清油浇泼了来吃。
油泼面的制作方法，油泼面加盟连锁，一般也是先和面，再来抻面。和油泼面面团时可加盐水，油泼面面剂成条后须抹清油盖湿布，待其回饧，即是变得软和而更均匀。抻油泼面有一定技术，须经多次扯弹抻摔，方成为麦秆般整齐划一的圆柱形细面条，或者扁平而宽约五六厘米的面条，随即入开水锅煮熟。盛油泼面面条的碗中先放少许精盐，一点酱油，一点醋。面条入碗后，再放少许青菜，一两匙辣椒面，并且立即用滚烫的清油浇泼在上边。
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