木瓜蛋白酶
中文名称 木瓜蛋白酶 英文名称 ***in 中文别名 木瓜酶
用途：
可用作酶制剂。主要用于啤酒抗寒、肉类软化、谷类预煮和水解蛋白质的生产。在医药上常用于***水
肿和***以及用于驱虫。
***性质：
乳白色至微棕***无定形粉末，具有木瓜特有的气味，有一定吸湿性。可溶于水和甘油，水溶液无色至
淡***，有时呈乳白色，***适作用温度65℃，***适作用pH
值5.0～7.0。耐热性强，可在50～60℃使用
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