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烘焙蛋糕的几个注意点你都认真做了吗?(新手必看)

烘焙和烘烤蛋糕是必不可少的系列。从***简单的饼干到有一定难度的蛋糕,许多粉丝会遇到各种问题,有些人甚至害怕做蛋糕。只有细节到位才能烘焙出***的蛋糕。今天,小编谈到了做蛋糕时应注意的几件事! (敲另一张纸!再说一遍!)1。筛面粉●有很多人跳过筛面粉的步骤,觉得这是浪费时间,但筛分是非常重要的一步。筛选可以去除面粉中的团块,确保您的蛋糕不会变干。 2,蛋糕应煮熟●在将蛋糕从烤箱中取出之前,请确保烤箱已煮熟。你可以用牙签系上蛋糕。如果牙签是光滑的,它证明你的蛋糕准备好了。

3.选择合适尺寸的烤盘和颜色如果你需要两个9英寸的圆形蛋糕烤盘,但你只有8英寸的烤盘,生日糕点培训班,你应该怎么做?您只能找到一个9英寸的烤盘。我们必须严格遵守配方中烤盘的要求,因为在烘烤过程中蛋糕会膨胀50~100%。如果烤盘太小,蛋糕将受益。此外,烤盘的颜色也很重要。相对银铝烤盘,透明玻璃或深色不粘烤盘通常需要降低一些烘烤温度。 4.使用正确的面粉不同的面粉具有不同的蛋白质含量,蛋白质越多,制作糕点培训班,面筋越大。蛋糕粉含有***少量的蛋白质并产生非常轻的蛋糕,例如白色蛋糕。面包粉含有***高的蛋白质含量,可用于制作较厚的产品。中等面粉的蛋白质含量在前两者的中间,可用于制作更柔软的蛋糕。
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