




滇式的云腿月饼可是云南的特色中秋美食,此前曾零星有几个来自云南的小伙伴向我安利,我都不为所动,今日吃到嘴里方才能体会到这种别样的美味,后悔自己没有早点屈从内心的号召。小卖部精选的滇式月饼外表圆滚,顶部有着均匀的褐***。与传统的苏式月饼相比,它外壳稍硬,吃起来酥而不散,也不容易掉渣,作为一个精致的猪猪女孩,这样就能吃得很优雅。
中秋临近,月饼销售正如火如荼,各大商场、***市场、农贸市场、餐厅酒楼以及小区入口、单位食堂几乎都成了月饼的海洋,还有看得见摸得着的互联网销售,在这两个月中,月饼都是享受大明星级别的待遇,所谓“卖两个月吃一年”就在此时。而对于滇式糕点的名片之一云腿月饼,也毫无意外地备受追捧。“好吃啊,吃完了又想吃”、“ 味道不错,离开家12年了,第1次在他乡吃到熟悉的味道,感觉很好……”除了月饼由于长途运输出现碎裂之外,淘宝买家们的评价几乎是一边倒的“好吃”。
云腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点,长期以来一直以营养丰富,肉质滋嫩,油而不腻,香味浓郁,咸香回甜著称于世。云腿月饼选用云南特产宣威火腿的上好精肉,配以蜂蜜、猪油等云南天然食材制作而成的云腿月饼表面呈棕红色,光泽油润,表皮一咬即破,且酥、松、脆、软、口感***。
在传统云腿月饼的基础上加了云南具特色野生菌。云腿的咸香配上菌香味包裹在丝丝蜜蜜的硬壳酥里,一口咬下去,前味是云腿的浓郁肉香,中味是适中的菌香。余味是淡淡的混合了小麦和蜂蜜的麦甜香。
