餐馆配送厂-广西配送厂-康辉餐具消毒(查看)

　餐具消毒方法的选择

　　大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具消毒中心配送餐具;中小型餐饮业经营可选择热力消毒;而化学消毒方法或高温蒸煮消毒法则比较适合家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒。

　　餐具洗涤，消毒合格的标准

　　1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。

　　2、碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。

　　3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。

　清洗餐具基本守则

　　1.所有的餐具在使用后都应该第1一时间清洁干净，随用随擦，请勿在洗碗槽里长期堆放。

　　2.如果附着在餐具上的食物残渣较难去除，请使用橡胶刷或者塑料刷慢慢将其去除，或者延长浸泡时间，不要用刀子或者其他利器硬性刮除。

　　3.大部分人将刀、叉和汤匙与其他碗碟一起清洗。如果手洗的话，应先清洗玻璃器具，广西配送厂，再清洗叉匙之类的扁平餐具，***后清洗碗碟。

　　4.轻拿轻放。餐具和炊具不小心碰撞会减少其使用寿命。

　　5.正确使用洗涤剂。在清洁餐具前，首先要根据不同的产品，搭配不同的清洁剂。

　　6.厨房常开窗通风。经常开窗通风换气，能使厨房空气清新、消除潮气，使餐具和炊具不易沾上灰尘或油污，对保持清爽、干净很有好处。

　　7.清洗碗盘时，加盟配送厂，记得要先从没有沾油的餐具开始。像杯子、饭碗等油分较少的餐具。

　　8.不要叠放油腻的碗盘，很多人习惯在餐后，将餐盘叠放后一并拿到水槽，套碗配送厂，其实这样会使餐具更加油腻而难以清洗。可以先用果皮等物品将碗盘内油污刮除干净，再分别拿到水槽中一一清洗。

　煮沸消毒：将餐具放入锅内，加清水浸没，持续煮沸5-10分钟，可达到消毒效果。

　　蒸汽消毒：蒸汽消毒跟煮沸原理一样，将洗干净的餐具放入蒸汽柜或蒸汽箱，使温度上升到100摄氏度，消毒5-10分钟。

　　消毒柜消毒：消毒柜是利用红外线，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟即可。

　　化学消毒：使用化学物品对不耐高温餐具进行浸泡消毒，餐馆配送厂，比如用5%的漂白浸泡餐具30分钟就可达到消毒效果，操作简便。其它消毒液还有氯亚明等。

目前南宁康辉餐具消毒设备服务中心已构建成集消毒中心三阶设计、酒店专用型消毒、食堂专用型消毒、工业清洗专用型、配套耗材等领域为一体的整合服务体系。

我单位主要经营许可经营项目：公共食（饮）具集中清洗消毒：

1、定型包装成套陶瓷餐具；

2、包装不锈钢餐具（20只/包）（凭备案证经营），普通货运（许可证有效期至２018年10月22日）；一般经营项目。