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什么是大豆异黄酮？

大豆异黄酮是一种多酚类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，自然界中主要存在的大豆异黄酮有染料木黄酮、大豆苷元、黄豆黄素、鹰嘴豆芽素A和芒柄花黄素。大豆及豆制品是大豆异黄酮的主要食物来源。大豆异黄酮可以与雌受体结合，发挥类雌和调控内源性雌的作用，故被称为植物雌。

在20世纪初，幻妍，人类就发现了大豆等植物中存在大豆异黄酮。20世纪50年开始，对大豆异黄酮进行提取或人工合成，并发现了大豆异黄酮的弱雌效应。流行病学研究显示，长期食用大豆的东方人群中，发病率明显低于西方人群。

食物来源与膳食建议

大豆、大豆制品是大豆异黄酮的主要来源，如腐竹、大豆粗粉、豆腐、豆腐干、豆浆等。

根据大豆异黄酮降低发病风险的流行病学研究结果，绝经前、围绝经期和绝经后女性预防的大豆异黄酮特定建议值（SPL）为每天55毫克。根据临床研究结果，大豆异黄酮改善绝经后骨质疏松的有效剂量一般为每天80毫克。

成过量摄入大豆异黄酮可能发生的不良反应有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，以及水肿和皮疹等。针对绝经后女性，大豆异黄酮的摄入高耐受量为每天120毫克；对于男性和绝经前女性，目前没有高限量。

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“酵素”类产品分很多，有些是糖和水果进行发酵之后的产物，也就是俗称的水果酵素，这是***常见的，可以自己在家学习制作。水果酵素中含有糖分，有多种有机酸，有酒精等成分，也有少量***。而目前市场上的酵素产品有些是粉末状、有些是酵素原液。它们和酶已经不是一回事了。

“纳豆”源于中国，兴于日本，已有两千多年的食用历史，它的滋养作用一直得到广大消费者的青睐，被人们称为“万物”。如今，纳豆酵素已经成为酵素产品中的重要一员，也是一颗新星。

酵素与身体的关系非常的密切，***如果没有酵素就不能生存，***如果缺少酵素就会得病。身体几乎所有的活动都需要酵素参与，包括思考、运动、新城代谢等。

众所周知，我们的食物决定我们的健康状况。但事实并不是完全如此；事实上是我们所能消化的吸收的食物决定了我们的健康状况。食物只有首先被分解成为身体可以吸收的成分才能够为我们提供营养物质。而这个过程是有酵素来完成的，蛋白质被分解成氨基酸，淀粉被分解为单糖，脂肪被分解为脂肪酸喝甘油。

身体比喻成餐厅的客人，要满足客人对菜式的各种不同的需求，厨师需要做菜，我们摄入的五大营养素（蛋白质、脂类、碳水化合物）就像做菜的原料，***、矿物质就像炉子锅具，酵素就是厨师，把原料先分切好，然后根据需要做成各种菜式。

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就餐时间一般来说起床20至30分钟再吃早餐合适，因为这时人的食欲***旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之 间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。营养搭配基本要求是：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。

下面的营养元素是你早晨进餐时一定要注意的：碳水化合物：人类的大脑及细胞的运动必须靠糖来产生能量，因此可进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、粥等。早餐所供给的热量要占全天热量的 30%，主要就靠主食，故早餐一定要吃好。蛋白质食物：***是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定。

因此，早餐还要有一定量的动物蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物。***：这一点***易被人所忽视。有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

注意事项第1，要摄入足够多的水分。早餐要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，幻妍去斑，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开 水滋润肠胃是养的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，先喝水，然后出门锻炼。第二，不宜经常食用油炸食物。油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现不良，还易诱发或使这类加重。第三，食物应当容易消化。早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物必须容易消化、营养丰富又不过于油腻。

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