川谷农业分享依据花产品用途分类：精油玫瑰、鲜食玫瑰、玫瑰茶。（1）精油玫瑰：鲜花用于加工提取精油。 品种：千叶玫瑰、苦水玫瑰、中天玫瑰 （2）玫瑰茶类：花蕾直接加工制作玫瑰茶。 品种：丰花玫瑰、紫枝玫瑰、金边玫瑰等 （4）刺香玫瑰：“玫瑰”茶 （3）鲜食玫瑰：鲜花直接加工制作玫瑰糖或制作鲜花饼。 品种：滇红、墨红
鲜花饼行业在***各地还没有深化的开展，在除云南以外的******有鲜花饼的发卖点。作为鲜花饼的主要原料的鲜花的种类影响到了鲜花饼的质量，云南外地的鲜花不必然能在上海及周边很好的发展，需求调剂鲜花的种类，然则同时要保证鲜花饼的口感和新鲜度不受影响。其余，鲜花饼的面粉的拔取也尽可能要选择云南外地的面粉，保证原汁原味的口感。
由上等玫瑰花制得的鲜花饼， 因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。在民间，这种制饼传统和技艺流传至今。鲜花饼的制作缘起 300 多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼， 因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。 在民间，这种制饼传统和技艺流传至今，并在现代得到改良。
鲜花饼是云南特产之一，随着云南旅游业的发展，鲜花饼也渐渐被人熟知，在云南各大城市都有鲜花饼，很多朋友都会买点尝尝，很多女性朋友常问，鲜花饼是甜的，吃了会不会胖？吃鲜花饼会胖吗？
