低聚异麦芽糖 53元 25kg/纸板桶 含量99.6% 产地：江苏 性状：白色结晶性粉末 CAS：499-40-1 用途：甜味剂、营养强化剂
低聚异麦芽糖醇是以高纯度低聚麦芽糖IMO--900为原料应用***的氢化技术和精制离交技术而生产的高质量、高纯度功能性糖醇，又名还原低聚异麦芽糖，兼备功能性低聚糖和低热量糖醇的甜味剂的双重优点。
生理学特性：
1、促进***双岐***显著增殖，达80--100倍；
2、不易消化，热量很低，食用后血糖不升高；
3、难***；
4、改善***；
5、减少肠道***发酵特质，防止***。
用途：低聚异麦芽糖醇作为双歧因子和低热甜味剂，应用在糖果、巧克力、饮料、酸奶、果汁、果酱、糕点、冰淇淋和酒类等食品，既可提高食品的质量和口感，又能增加食品的******。
麦芽糖是两个葡萄糖分子以α-1，4糖苷键连接起来的双糖，异麦芽糖（Isomaltose）则是两个葡萄糖分子以α-1，6糖苷键连接起来的双糖。由于分子构象不同，所以，为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。通常，麦芽糖容易被酵母所发酵，异麦芽糖不被酵母所发酵，异麦芽糖系非发酵性低聚糖。
适合代替部分蔗糖，添加到各种饮料、食品中，例如：
饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。
乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。
糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。
甜点心：布丁、凝胶食品等
冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品：面包、蛋糕等。
此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料
低聚异麦芽糖能有效的促进***内有益***-双歧***的生长繁殖，故又称为“双歧***生长促进因子”，简称“双歧因子”。经多年临床与实际应用表明，双歧***有许多***功能，而作为双歧***促进因子的低聚异麦芽糖自然就受到了人们的关注。
自然界中低聚异麦芽糖***以游离状态存在，但作为支链淀粉或多糖的组成部分，在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。
一、低聚异麦芽糖的应用
与普通糖类产品相比，低聚异麦芽糖除具有风味好、甜度低、耐热耐酸稳定性强及保湿性好等特性外，还具备特殊功能一一促进肠道中有益菌群双歧***增殖，改进机体消化道的微生物群系，******菌的生成，增加B族***的合成，促进Ca的吸收，抗***等等，从而提高机体***力，对于预防和*********、***、肥胖病等相关***，优化体内微生态环境都具有无可替代的作用。近年来，国内低聚异麦芽糖的工业化生产发展迅速，在医药***、功能性食品以及***等行业得到广泛应用。
（1）在***品中的应用——低聚异麦芽糖与多种营养元素直接制成的***品在市场中也明显增多。如山东环宇集团保龄宝生物开发有限公司研制的“双奇润生冲剂”、“比福多钙”、新疆纵横公司的“升奇冲剂”、黑龙江龙拱集团生产的“龙拱双歧因子冲剂’等产品进人市场后，很快得到了消费者的认可。其中，保龄宝公司的双奇润生冲剂（原名双歧糖）在上海市消化***研究所进行肠易***综合症、***、***伴***临床***，总有效率均在80％以上。
（2）在食品工业中的应用——低聚异麦芽糖适合替代部分蔗糖，添加到各种饮料、食品等中配制成功能性食品、饮料。如饮料中的碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补锌、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料 ；乳制品中的牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料以及各种奶 粉 ；糖果类的各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种糕饼饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种 馅饼 ；冷饮品中的各式雪糕、冰棒、冰淇淋等；
焙烤食品类的面包、蛋糕等以及畜肉加工品、水产制品、果酱、蜂蜜加工等.利用低聚异麦芽糖配以食用胶基、甘油、香料等生产具有抗***、低热值、整肠功能的太妃糖（Tfees），卡拉蜜尔糖（Caraweis），求斯糖（Chewe）和各种夹心巧克力等***糖果，在发达***已较普及，产品已大量进人我国市场，吸引了众多消费者。而我国糖果工业在材料、设备和生产工艺等方面有着很大的发展潜力。另外，利用几乎不含葡萄糖的IMO-生产低聚精食品、***人专用食品发展也很迅速。
（3）在酒业中的应用——利用低聚异麦芽糖的甜度特性，可替代蔗糖作为酒类的糖源。利用其不发酵性，加入黑米酒、黄酒、稠酒等发酵酒中陈酿，制成营养甜酒***品。利用低聚异麦芽糖作为低醇啤酒和功能啤酒的辅料，与麦汁按一定比例混合后进行发酵。由于低聚糖含有较高的不发酵性糖，发酵度较低，可使混合麦汁的发酵度也降低，适宜生产醇和爽口，酒精含量低的优质碑酒。而不发酵糖作为残留，在啤酒中发挥生理功能作用，并提高酒质，改善口感。 （4）在其他领域中的应用——低聚异麦芽糖和增产菌（多种蜡样芽抱***）制成合剂应用于植保领域，可使农作物增产。低聚异麦芽糖的高纯度（98％以上）产品应用到一些特殊***场合如危重***的流体食品，******、***，抗病毒及抗***等均有很好的临床***。利用低聚异麦芽糖和活菌制剂可制成合生剂（Swtiotics），利用低聚异麦芽糖的保湿、吸湿性强的特性应用到化妆品中等均有广阔的开发潜力。
二、低聚异麦芽糖的发展趋势
低聚异麦芽糖作为功能性低聚糖的一个重要单元，属于有着广阔发展前景的新兴产品。在世界上开发应用***早的当属日本，其次欧洲的一些***。在我国除台湾地区外起步比较晚，直到“九五”期间才得到重视和支持。
功能性低聚糖的应用领域也在逐步扩大，特别是随着人们对微生态学的研究和认识的不断提高，功能性低聚糖作特殊的生理活性物质越来越受到重视。就低聚异麦芽糖而言，21世纪在以下几个方面我国将会有大的发展：
（1）工艺技术方面。低聚异麦芽糖是以淀粉为原料经酶法转化而得。生产中所耗用的酶在成本中占有很大比例，特别是转苷酶，我国目前尚依赖进口。所以研究酶的固相化结合膜法分离，实现转化过程连续化并使转苷酶通过多次重复利用，是当前的技术难题，应***力量早日突破。在净化分离技术方面，推广树脂吸附脱色代替活性炭，以及采用微滤装置过滤糖浆以便进一步提高产品的纯度和卫生指标，改进味质。
（2）质量标准方面。除了一般的卫生学要求外，现在各国开始强调各种糖类的组合比例，对***（***、铅、***等）也要求明确显示。特别是低聚糖向医药领域发展，会对其理化、卫生指标及纯度提出更高的要求。
（3）应用研究方面。在日本，功能性低聚糖配制的调整肠道功能的食品被列入了特定***食品，另外还列入了控制血压、中和脂肪、补充矿物质、控制血糖、降低胆固醇、防***等***。在欧洲，功能性低聚糖作为食品配料而广泛应于各类食品。在我国目前大部分作为食品配料使用，功能性低聚糖作为不被***消化吸收的低分子物质，水溶性膳食纤维，应加***发一日三餐的应用技术和低能量食品，以减少***、***、***、******等所谓现代“文明病”的发病率，提高人们的身心健康。在饲料工业中研制针对性强的品种，***突破仔猪仔鸡用的配方，以扩大功能性低聚糖在饲料中的比例。功能性低聚精在医药、植保等领域的应用研究也将会扩大。