| 规格 | JK-ZT-HGJ03CH |
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- 产品信息
- 产品品牌： 腊肠空气能烘干机
- 产品货号： 20140530JK-ZT-HGJ03
- 制 热 量： 11KW
- 额定功率： 2.8KW
- 额定电流： 5.5A
- 除 湿 量： 10L/H
- 产品尺寸： 1650mm×860mm×1280mm
- 出风方式： 侧出风
- 是否加工定制： 否
金凯腊肠空气能烘干机技术特点：
1、节能明显：热效率高达460%，运行费用是燃气、燃油的1/3，是用电的1/4，比太阳能低40%，比燃煤省30%，1度电当4度用；
2、环保：无废热、废水、废气排放；3、安全：水电分离，无漏电***，无******；
4、安装极其方便：一体化烘干、除湿，安装、***非常方便，可装室内或室外；
5、烘干品质可控：智能化控制，对烘干产品的色泽、营养、风味和***保持不变，对于一些比如烘干木材等产品可以很好的产品性状，保持产品不变形、不开裂等。
金凯腊肠高温烘干除湿机在烘烤腊味中的应用：
腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。下面针对腊肠烘干，提供一套完整的工艺作为参考。
金凯腊肠烘干除湿机有***关键的三步工艺：
a、烤房迅速升至60℃，然后放入腊肠迅速升温达到60℃，烘干4-5个小时让腊肠有个发酵过程，从而保证腊味香味。
b、温度控制在55℃左右，是减速干燥阶段，发色期和收缩定型期的控制，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，表面有凹凸不平，红白相间色调，这时一定要注意硬壳的出现，一旦出现硬壳就很难除掉腊肠里边的水分，导致外面干里边还不干的情况，可以进行冷热交替使用，效果更好。
c、温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，这是快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，相对湿度控制在38%左右，腊肠***终烘干湿度在17%左右。
d、***后总结下，腊肠烘干是一种细致活，在没有用热泵烘干机之前可能感觉比较难用，但是如果前提花些时间和精力，那么就可以给自己做出好品质的腊肠，还可以节省人工费用，减低成本等。
咨询***：13602227488 吴生