80年代末90年代初，小吃麻辣烫出现在了各城市的街头；90年代中期兴盛；但在四川的麻辣江湖里，麻辣烫的竞争对手太多了，各种串串，***湘麻辣烫加盟价格，冒菜如雨后春笋般兴起后，麻辣烫很快就失去了自己的江湖地位。又加上城的管整顿市容，麻辣烫慢慢就销声匿迹了。现在我们真正能看到的类似麻辣烫的食物，其实是四川的冒菜。麻辣烫加盟就选***湘麻辣烫！
麻辣烫老板在卫生方面适宜多下点功夫，比如及时的清理餐余，窗面、墙面、桌面保持洁净，麻辣烫***，***湘麻辣烫加盟总部电话，***重要的是服务员或者老板要给人干净利落的形象，不要穿着脏兮兮的工作服以一个油腻的形象出现。餐饮店的较好招牌就是里面的工作人员。
麻辣烫配方
老姜
老姜，性辛湿，含有挥发油姜辣素，麻辣烫招商加盟，具有特殊的辛辣香味。老姜用于红汤、清汤汤卤中，河南麻辣烫，能有效去腥压臊、合并图册(2张) 提香调味。
大蒜
大蒜，喂辛辣气芳香.含有挥发油，二硫化合物。大蒜主要用于调味增香，压腥味去异味。醪糟醪糟是用糯米酿制而成，武汉麻辣烫，米粒柔软不烂，酒汁香醇，甘甜可口，河南麻辣烫加盟，稠而不混，酽而不粘。调制汤卤底料加入醪糟，河南麻辣烫加盟电话，能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味。
盐
盐学名氯化钠，结晶小颗粒状，带咸味，麻辣烫品牌加盟，能毒凉血，润止氧，起定味、调味、提鲜、解腻、去腥的作用。
冰
冰糖是蔗糖结晶体，味甘性平，益润，清热。在熬制汤卤时，加入冰可使汤汁醇合并图册(2张)厚回甜，具有缓解辣味刺激的作用。
料酒
料酒是以糯米为主要原料酿制而成，具有柔和的酒味和特殊香气。料酒在汤卤中主要作用是增香、提色、去腥、除异味。
味精
味精是从大豆、小麦、海带及其它含蛋白质物质中提取的调味料，起提鲜、助香、增味的作用。
我们想开一家麻辣烫加盟店必要留意哪些事变？
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假如没有守业履历的人想要守业，特色麻辣烫加盟，那末开家餐饮加盟店将是一个不错的抉择。放眼望去，如今的餐饮加盟名目良莠不齐，***者假如不擦亮眼睛好好察看，不免会有丧失。那末如作甚本身抉择一个好的餐饮加盟名目呢?开一家餐饮加盟店有哪些留意事变呢?小编为列位***者筹备一下几点倡议，盼望对您有所赞助。
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