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果蔬汁加工

　　近年来我国的果蔬汁加工业有了较大的发展，大量引进国外的***的果蔬汁加工生产线，采用一些***的加工技术如高温短时杀菌技术、无菌包装技术、膜分离技术等。果蔬汁加工产品的新品种目前有：浓缩果汁：具有体积小、重量轻，可以减少贮藏、包装及运输的费用，有利于国际贸易。

随着欧洲市场对我国浓缩苹果汁的酸度的放松，未来我国出口欧洲的苹果汁将会增加。NFC果蔬汁：不是用浓缩果蔬汁加水还原而来，而是果蔬原料经过取汁后直接进行杀菌，包装成成品，免除了浓缩和浓缩汁调配后的杀菌，果蔬汁的营养高、风味好，是目前市场上受欢迎的果蔬汁产品；复合果蔬汁：利用各种果蔬原料的特点，从营养1、颜色和风味等方面进行综合调制，创造出更为理想的果蔬汁产品；果肉饮料：较好保留了水果中的膳食纤维，原料的利用率较高。

果蔬的加工

　　不对果蔬产品进行热加工处理，只适当采用去皮、切割、修整等处理，幻妍，果蔬仍为活，能进行呼吸作用，具有新鲜、方便、可100%食用的特点。***近十年左右，此方法在发达***广泛使用，如用于胡萝卜、生菜、圆白菜、韭菜、芹菜、土豆、苹果、梨、桃、草莓等果菜。果蔬经过加工后，容易导致褐变、失水、结构软化、微生物繁殖等问题，因此在加工的时候必须采取一些措施，幻妍皮肤收紧，如冷藏、气调、包装、食品添加剂处理（使用VC、酸等来防止果蔬的褐变）等。

薪殿国际集团始创于1996年，总部设立于台中市。公司拥有自主农产品土壤培育技术、及无尘空间活菌培育技术，通过科学的培育、生产和管理，做到产品每一个生产环节的可预见、可控制、可追溯，幻妍美容会所，保障产品质量。公司的所有产品粹取于植物、种子、水果等，有独特的蔬果净地土壤种植基地，独创的土壤培育技术，成就了独特的农产品，在台湾畅销23载。

在日本，酵素以难以置信的速度风靡开来，而对于***很多服用者还并不十分了解。酵素在日本早已风靡多年，早属于普及型******食品，任何一家都可以轻松找到多种酵素产品，而且价格也已经是可以长年持续服用的平民价，日本长寿之国的称号和酵素的普及有不可分割的联系。

酵素，英文名称ENZYME，又称植物综合活性酶。酵素就是“酶”的俗称；在日本和台湾地区叫酵素，在中国叫酶（英文ENZYME）。酵素产品起源于日本，始于二十世纪初，迄今已有长达80多年的历史。

人类目前已发现的酵素1500种以上，已命名的700种以上。人的生老病死都与酵素有关，酵素决定着我们的健康。可以肯定地说，没有酵素，就没有生命。

目前酵素产品在日本已有超过2000万人每日服用。一些世界非常的化妆品品牌的产品中也含有酵素。酵素产品不但在日本本土流行，而且近几年也陆续被新加坡、马来西亚、韩国、美国等地引进。

酵素可以调节机能，促代谢、***、净化血液、平衡体内的酸碱值等等，这几乎涵盖了都市生活人群普遍的健康需求。根据研究报告，大约有六七成的现代人存在酵素量不足的问题，对补充酵素的需求很大。

酵素适用哪些人群?

注重健康、保持身材的各位女性

蔬菜等天然食品补充不足者

长期处于压力下容易疲劳人群

希望新陈代谢，的人群

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果蔬粉的优点是水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用；原料的利用率高，它对原料的要求不高，特别是对原料的大小、形状没有要求；加工中要特别注意清除果蔬的腐烂部分。同时彻底去除果蔬的残留。在去除这些***后，制成的果蔬粉，拓宽了果蔬原料的应用范围，营养损耗很少。研究表明，果蔬粉几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于提高产品的营养成分，改善产品的色泽和风味等。

超微粉碎技术作为一种高新技术加工方法，已应用到许多食品的加工中。许多可食动植物、微生物等原料都可用超微粉碎设备加工成超微粉，甚至动植物的不可食部分也可以通过超微化后被***吸收。由于颗粒向微细化发展，导致物料表面积和孔隙率大幅增加，因此超微粉体具有独特的物理和化学性质。

目前，果蔬粉的加工正朝着超微粉碎的方向发展。果蔬干制再经过超微粉碎后，颗粒大小可以达到微米级，显微镜下观察仅有少量完整细胞存在。细胞破壁后，细胞内的有效成分充分暴露出来，其释放速度及释放量会大幅度提高，***吸收较为容易。物料进入胃后，可溶性成分在胃液的作用下溶解，进入后溶解的成分开始被吸收。由于物料为超细粒子，不溶性成分易附着在肠壁上，有效成分会很快通过肠壁被吸收，而且这些超微粒子因附着力的影响排出体外所需时间较长，***的吸收速度会明显加快，而且吸收量也会增加。

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