帕拉金糖（异麦芽酮糖） 35元/公斤  食品级 95% CAS: 13718-94-0 甜味剂

性状：白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的0.45.甜味纯，显甜快，无后味，其甜度与蔗糖基本相似。耐酸、耐热，不易水解。无美拉德反应。食后血糖***值不大，无***性。

用途：低甜度营养性甜味剂。

异麦芽酮糖白色结晶，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐热，不易水解（20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解，蔗糖在同样条件下可全部水解）热稳定性比蔗糖低，有还原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%，40℃时为78.2%，60℃为133.7%，其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。本品在肠道内可被酶解，由机体吸收利用。对血糖值影响不大，不致***。用途 甜味剂