罗望子胶 38元 25kg/纸板桶 含量99% 产地：美国 性状：白色至微***粉末 CAS：84961-62-6 用途：增稠剂
储存条件：罗望子胶在阴凉、干燥封口条件下保存。
性状：罗望子胶(Tamarind Gum)又称为罗望子多糖(Tamarind Seed Polysaccharide)，简称为TSP。它是从豆科(leguminosae)罗望子属(Tamarindus)植物(Tamarind indica L)的种子中胚乳(又名酸角或酸梅种子)提取分离出来的一种带浅棕色的灰白色粉末，是一种多糖类物质，易分散于冷水中，加热则形成粘稠状液体。罗望子多糖具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻性，罗望子胶水溶液的粘稠性较强，其粘度不受酸类和盐类等的影响。
罗望子胶与糖类或黄原胶有协同增粘作用，在糖存在下能形成凝胶，具有良好的凝胶作用，凝胶形成能力约为果胶的2倍，且不象果胶那样需要加酸，在中性至酸性溶液中形成的凝胶则较为坚实，比果胶能适用于更广泛的pH范围，而且凝胶的稳定性和抗破碎能力强，弹性好，有咬劲，是一种多功能的食品添加剂。
用途：罗望子胶是一种用途广泛的食用胶，有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用，可应用于果汁、果酱、饮料、冰凉食品、罐头等食品的生产中。