东营膨化食品-天亿源食品有限公司-注心膨化食品

膨化食品的工艺流程及新工艺发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的膨化食品包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料，注心膨化食品，采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的疏脆食品。按加工工艺可分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型4种类型。膨化食品的申证单元为1个。在生产许可证上应当注明获证产品名称即膨化食品。膨化食品生产许可证有效期为3年，膨化食品批发价格，其产品类别编号为1201。

膨化食品有优点

1口感好：膨化食品体轻松软、色彩浅、香浓、酥脆，适合孩子的口味。

2营养素损失少：膨化技术不仅改变了粮食的外形，也改变了内部的分子结构，粮食的***受***较少，如***B1、B6的含量明显高于蒸煮后的食品。

3易于消化吸收：膨化技术使淀粉彻底熟化，膨化食品内多呈多孔状，水溶性质增加，有利于胃肠消化酶的渗入，提高了营养素的消化吸收率，便于孩子吸收，如大米蒸煮后蛋白质消化率为75.3%，而膨化后可提高到83.8%。

4易于储存：膨化食品经高温高压处理后，可起到消du杀菌的作用，并且减少了水分，限制了霉菌的滋生，密封后可长期储存，东营膨化食品，不易变质。

4.制馅料：奶油具有良好的稳定性及润滑性，并且能使产品具有较好的风味，因此，用奶油做夹心料载体较为理想。将纯奶油加温融化，然后冷至40℃左右，按比例加入各种经粉碎过60目筛的馅料，搅拌均匀，为保证产品质量，奶油添加应适量，保证物料稀释均匀，膨化食品价格，并且有良好的流动性。奶油应选用纯奶油，不能掺有水分。

5.谷物膨化与夹馅：这是产品生产的关键工序，物料膨化的好坏直接影响***后的质感和口感，物料在挤压中经过高温，高压成为流动性的凝胶状态，通过特殊设计的夹心模均匀稳定地挤出完成膨化，同时馅料通过心机挤压，经过夹心模均匀地注入膨化酥中，随膨化物料一同挤压出来，挤出时，物料水分降至9%-10%.