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河南省百聪化工产品有限公司

普通会员11
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企业等级:普通会员
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所在地区:河南 郑州
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企业概况

河南省百聪化工产品有限公司。是一家集销售与售后为一体的高新化工企业,公司成立于2009年9月,现已销售至全国各地。百聪:百者:致广大,开四方之门户,以来天下之贤俊:聪者:尽精微,广四方之试听,聚天下之智睿!百聪公司依靠网络求发展,不断为客户提供满意的产品,是我们始终不变的追求。在充分引进吸收网络先进......

羟丙基变性淀粉限时促销,百聪供应

产品编号:6286447                    更新时间:2015-05-29
价格: 来电议定
河南省百聪化工产品有限公司

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  • 主营业务:食品添加剂,化工原料,饲料添加剂
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产品详情

 48/公斤                                                                                                      羟丙基变性淀粉                                                                                                      CAS登录号:9049-76-7

分子式:C31H56O22

分子量:780.76314
 含量:99%                                                                                                                  羟丙基变性淀粉在食品工业中可作为增稠剂、悬浮剂和涂料等,作为增稠剂特别适用于冷冻食品和方便食品,使食品在低温储存时具有良好的保水性。因与其他物料的相容性好,能与其他增稠剂共用,如与果胶、卡拉胶共用于乳制品中,与黄原胶共用于色拉油中。此外,因其对电解质影响的稳定性高,更适合于含盐量高的食品应用中。作为悬浮剂加于浓缩橙汁或酱油中,流动性好,放置不分层和沉淀,用作食品涂料和包装薄膜的高直链羟丙基淀粉能溶于水,形成透明并可食用的薄膜,氧气不能渗入,在常温和不同相对湿度时都是如此,适于做食品涂料和包装用。
    羟丙基变性淀粉取代醚键的稳定性高,在水解、氧化、交联等化学反应过程中取代基不会脱落,这种性质利于复合变性,复合变性后应用于食品中具有更好的应用效果。通过复合变性,淀粉能够耐受高温、机械剪切、酸性环境,提供良好的黏结效果和维持体态均一,用作肉汁、沙司、果汁馅、布丁的增稠剂,使之口感平滑、浓稠透明、清晰而无颗粒感。又如:羟丙基复合变性淀粉应用于酸奶中作为增稠剂,能与牛乳组分形成网络连接,其中的负电荷基团如羟基聚集在界面上,同牛乳组分发生化学反应,增大这些组分的水合作用程度,并稳定网络中的蛋白质分子,网络则阻滞了水的自由移动,达到固水和增稠双效。羟丙基醚化再经乙酰化的复合变性淀粉产品为口香糖的好基料,体现较好的弹性和口嚼性。应用于酱油中的羟丙基复合变性淀粉具有更好的悬浮稳定效果。

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地址:主营产品:食品添加剂,化工原料,饲料添加剂

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