高密菜刀-兴隆刀具-高密菜刀图片

选好厨房刀具，再也不怕菜刀切断手指

好菜要有好刀切，高密菜刀厂家，那样切出来的菜才好看。很多朋友都是觉得看着好看的菜，才有吃饭的食欲的。菜刀切不好菜，菜刀太锋利又会切伤手指，高密菜刀去哪买，害怕菜刀切断手指吗?试试这样选厨房刀具。

对于什么样的刀具比较好，我们已经有了一些了解。不管我们购买什么样的刀具，想要刀具使用的时间更长久，我们一定不要使用刀具剁骨头，因为剁骨头的话，就会把刀具弄的有破口，这样即使你的刀具是刚刚买的，也会坏的很快。

手工磨刀器

手工磨刀器是西方家庭厨房中***常见的磨刀工具，它对刀刃的损耗介于磨刀石和电动磨刀器之间，高密菜刀图片，价格实惠而且几乎没有操作难度。手工磨刀器一般由两个部分组成：握柄和固定夹角的磨口。既然要磨刀，那磨口的硬度当然要高过钢材才行，***硬的材料是钻石，高密菜刀，接下来是碳化钨，随后是高氧化陶瓷，***后就是钢。考虑到成本和加工难度，碳化钨和高氧化陶瓷是较为理想的磨口材料，市面上大多优质磨刀器的磨口都是由这两种材料制成。若是再吹毛求疵一些，考虑到刀刃的光滑程度以及有可能对付较硬的钢材，我认为磨口为碳化钨的手工磨刀器是较优的选择，性价比较高而且是耐用品。

如何选购日本厨刀

日本从古代就以产刀闻名，武市刀锻造技术甚至让中国也不得不竖起拇指说声赞。

首先，出刃是专为料理鱼类而生的刀具。因为日本食用鱼类的习惯和中国不同，因此厨房里重要的一把刀，便是专攻鱼类的这把出刃。

说到出刃，其实又分长短厚薄不同，而有各自不同的拥护者。一般刀具店***推荐女性使用者的通常是「中出刃」，中出刃的长度和标准的出刃一样，都是五寸，但中出刃的刀背厚度仅为出刃的一半，虽然在剁、砍等施力的时候比较没劲，但是重量较轻，因此对女性使用者来说反而更称手。

另外像是小出刃、鲹切、贝割等，料理海鲜专用的刀具，也都算在出任的类别中。小出刃、鲹切比初刃的长度短，所以更为轻巧，适合料理小型鱼类。对握力逊于中年女性的老年人来说，刀身特别薄但保留出刃杀鱼便利特性的鲹切，应该算是很方便的刀具。