蜂蜜出自《 名医别录》： 石蜜，生 武都山谷、 河源山谷及诸山石中。 色白如膏者良。 陶弘景：石蜜即 崖蜜也，高山岩石间作之。其蜂黑色似 虻。又 木蜜呼为食悬树枝作之，色青白。树空及人家养作之者亦白，而浓厚味美。《 本草拾遗》：按寻常蜜亦有木中作者，亦有土中作者，北方地燥，多在土中，南方地湿，多在木中，各随土地所有而生，色黄味苦，主目热，蜂衔黄连花作之。其蜜一也。宣州有黄连蜜，西凉有梨花蜜，色白如凝脂，亦梨花作之，各逐所出。《 本草图经》：食蜜有两种，一种在山林木上作房，一种人家作窠槛收养之。其蜂甚小而微黄，蜜浓厚而味美。《 纲目》：凡试蜜，以烧红火箸插入，提出起气是真，起烟是伪。
问：经常喝蜂蜜会发胖吗？另外，蜂蜜这么甜，小孩子喝会不会伤害牙齿？
答：蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%~80%，而蔗糖的含量却不足5%，而引发肥胖的物质又是蔗糖。三源蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被***直接吸收，但吃多了会产生脂肪沉淀体内。
问：路边蜂农卖的散装蜂蜜看起来很新鲜，是不是这种蜂蜜更有营养？
答：散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的，蜂产品还是应该到正规商场去购买。购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明蜂蜜含水分少，质量应该不错。
蜜源花种： ***等
颜色：***，浅琥珀色，深琥珀色。
状态：透明或半透明状黏稠液体或结晶体。
味道：味道甜无异味。
蜜源花种： 葵花， 桂花， 柚子， 柑桔， 桉树等。
颜色：深琥珀色，深棕色。
状态：半透明状黏稠液体或结晶体，混浊。
味道：果占环低，甜度偏低，味道甜有刺激味。
注：凡在同等蜜中混入低等蜜时按低等蜜定。
我国现有的蜂种资源主要以 意大利蜜蜂与 中华蜜蜂为主。它们所采的蜜分别称为意蜂蜜与 中蜂蜜（ 土蜂蜜）。
