兴隆刀具(图)-高密斩骨刀采购-高密斩骨刀

挑选厨房刀具要注意

工欲善其事必先利其器!要想做好菜，拥有一套好的厨房刀具是必不可少的。有些厨房刀具使用几年都不会坏，而有些厨房刀具使用小半载就出现了小的缺口，厨房刀具的选择很重要，那要怎样选择厨房刀具呢?试试这样挑选厨房刀具，便宜又好用。

切片刀，使用频率醉高，一般追求锋利，能轻松的切断蔬菜和片肉片，这种刀一般刀刃部较薄楷刃角度小，重xin靠前。即使是好刀也有不少追求外观而牺牲使用性能的例子，比如很常见的整体锻造切片刀，刀柄刀身都是一块钢材锻造出来的，这样的刀很重但重xin靠后，这不利于切菜。一般来说，切片刀要刀头重，即重xin靠前，高密斩骨刀供应商，靠刀本身的重量去切断食材。重xin靠后的刀，手腕切累了，还使不上劲。

一定注意，不要拿切片刀去砍骨头，这不是刀好不好的问题，不能说我几百块的刀砍个骨头就卷刃了，这什么垃圾刀，这跟用剃头的刀子砍柴是一个道理，正所谓术业有专攻。砍骨头剁鱼头您还是换上斩骨刀。

厨房刀具材料的基本要求

对于厨房的刀具来说其高硬度是首要条件，刀具是从工价上去除材料的所以刀具的材料就应该比工件的材料的硬度。其次是刀具的高强度和强韧性的特点，求购高密斩骨刀，刀具的材料在削割的时候有很大的切削力和冲击力，所以刀具必须具备较高的强度及强韧性。重要的就是刀具材料应具备耐磨性和耐热性，因为刀具在使用时是对其他事物的切割，高密斩骨刀采购，必须具备比其他事物更具耐磨性的特点，高密斩骨刀，耐热性就是对其变形的因素得到了很好的体现。

兴隆刀具厂——筋引刀

市面上各式各样的厨刀种类让人挑花了眼，除了中式厨刀，较为常见的是西式厨刀和日式厨刀，下面就跟大家介绍一下。

筋引刀：筋引刀比牛刀更长更窄，从刀型上来说类似柳刃，不同的是筋引刀为双开楷刃。它主要用来将肉从骨头上剔下，也可以用来分离筋和肉，细长的刀身和尖锐的刀头非常适合在筋和肉之间灵活的游走。筋引刀也可以用来切片，使用方法和柳刃相同，不适合剁切或者铡切。

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