休闲零食加工厂-漯河休闲零食-河南省天亿源食品

不可忽视的缺点

1膨化食品的配方造成了它的营养成分主要是碳水化合物、高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精，属于“五高一多”食品，有资料显示膨化食品中的脂肪含量约占40.6%，热量高达33.4%，对于需要丰富均衡的营养来茁壮成长的孩子来说，长期大量地食用膨化食品必定会影响他们的健康。

2膨化食品大量食用后易造成孩子的饱腹感，影响正常饮食，多种营养素得不到保障和供给，休闲零食厂家，易出现营养不良。

3膨化食品脂肪含量高，过多摄入后，会造成体内大量脂肪堆积，休闲零食生产厂家，出现肥胖。在***近进行的调查中发现，肥胖儿童膨化食品的摄入量和喜好程度都明显高于正常儿童。

膨化休闲食品是六十年代末出现的一种新型食品，由于这类食品的***结构多空蓬松，口感酥脆、酥甜，具有一定的营养价值，很是受到人们尤其是孩子们的喜爱。 　由于膨化休闲食品其特殊的口感，休闲零食加工厂，因而对外包装物的要求也相对极高。以下是影响膨化休闲食品保质期的几个重要因素： 　　1、包材阻隔性能的好坏。2、袋内顶空气体含量。　3、包装密封性能的好坏。

据膨化食品的工艺资料显示：膨化技术可以使淀粉彻底α化（所谓α化是指食品中的生淀粉即β淀粉变成α淀粉），已经变成的α淀粉，经放置后也不能复原成β淀粉，于是食品保持了柔软、良好风味和较高的消化率，这是膨化技术优越于其它物理加工方法的又一特征，它为粗粮细作开辟了一个新的加工领域。由此，它呈现出以下优点：营养素损失少且易于消化吸收：膨化技术不仅改变了粮食的外形，也改变了内部的分子结构，粮食的***受***较少（如：***Bl、B6的含量明显高于蒸煮后的食品）；膨化技术使淀粉彻底熟化，漯河休闲零食，膨化食品内多呈多孔状，便于***吸收（如大米蒸煮后蛋白质消化率为75.3%，而膨化后可提高到83.8%）。