食用醋酸

本品为食用玉米酒精经过氧化发酵而成的天然冰醋酸，口感柔和，酸度好，是配制食醋的上佳选择。  
冰醋酸CAS：64-19-7
分子式C2H4O2，因是醋的主要成分，又称醋酸。  
***是无色液体 ，有强烈刺激性气味。  
熔点16 .6℃，  
沸点117 .9℃，   
相对密度1.0492(20／4℃)，  
折光率1.3716。  
纯***在16.6℃以下时能结成冰状的固体，所以常称为冰醋酸。易溶于水、乙醇和***。  
纯的无水***（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.6 °C (62 °F) ，凝固后为无色晶体。  
尽管根据***在水溶液中的离解能力它是一个弱酸，但是***是具有腐蚀性的，其蒸汽***和鼻有刺激性作用。  
***是一种简单的羧酸，是一个重要的化学***。***也被用来制造胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚***乙烯酯，以及很多合成纤维和织物。    
冰醋酸是***重要的有机酸之一.主要用于***、醋酐、醋酸纤维、醋酸酯和金属醋酸盐等,也用作***、医药和染料等工业的溶剂和原料,在照相***制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛用途. 冰醋酸是重要的有机化工原料之一，它在有机化学工业中处于重要地位.醋酸广泛用于合成纤维、涂料、医药、***、食品添加剂、染织等工业，是国民经济的一个重要组成部分.冰醋酸按用途又分为工业和食用两种,食用冰醋酸可作酸味剂、增香剂.可生产合成食用醋.用水将***稀释至4-5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋.其风味与酿造醋相似.常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等.使用时适当稀释，还可用于制作蕃茄、芦笋、***食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪用于食品香料时，需稀释，可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等.作为酸味剂，可用于调饮料、罐头等. 洗涤通常使用的冰醋酸，浓度分别为28％，56％，99％的.如果买的是冰醋酸，把28CC的冰醋酸加到72CC的水里，就可得到28％的醋酸.更常见的是它以56％的浓度出售，这是因为这种浓度的醋酸只要加同量的水，即可得到28％的醋酸. 浓度大干28％的醋酸会损坏醋酸纤维和代纳尔纤雏. 草酸是有机酸中的强酸之一，在的酸性溶液中，草酸易被氧化生成二氧化碳和水.草酸能与碱类起中和反应，生成草酸盐. 醋酸也一样，28％的醋酸具有挥发性，挥发后使织物是中性；就象氨水可以中和酸一样，28％的醋酸也可以中和碱. 碱也会导致变色.用酸（如28％的醋酸）即可把变色***过来. 这种酸也常用来减少由丹宁复合物、茶、咖啡、果计、软饮料以及啤酒造成的黄渍.在去除这些污渍时，28％的醋酸用在水和中性润滑剂之后，可用到***大程度