商用厨具供应商-商用厨具-宇杰厨具有限公司(查看)

中午用餐的时间一般为11.30-1.00之间，如果请一个洗碗工的话，可能就会发生餐具不够用的情况，所以至少得请2个洗碗工，而且大部分中小饭店也没有常备1000个餐具来备用，所以人数还得翻倍

我们按小编所在的南京计算，一个洗碗工工资大致在3500左右，算上五险一金 一个洗碗工的

成本大约在4500，那么四个洗碗工一个月支出就为1万8 ，而且人工还有休息天，请假及其他情况。

而一台200人群量用好一点的揭盖式洗碗机的价格约为1万5千元左右，普通的餐盘一筐可以放11个，一分钟洗好一筐，一小时就可以洗660个餐盘，一台机器的效率远超人工，而且机器不会休假，不会累，没有五险一金，一次购买可以使用很多年，耗材就是洗涤剂与催干剂，一套价格在450元左右，买两桶可以用很长时间。

效率高，后续麻烦少，不仅省地方而且省钱，这不是大部分饭店梦寐以求的吗。

通道式洗碗机的原理与揭盖式洗碗机原理一样，商用厨具供应商，区别是增加了履带的设计，不用重复的开启洗碗机，商用厨具工程，只需要将用过餐具放上去就可以了，适用于2~500人群左右的饭店、食堂。

长龙式洗碗机的原理也与上面相同，就是适用于大型饭店、食堂后厨，长龙式洗碗机的清洗能力是***强的，一小时可以清洗几千个餐具，而且可以多加几个清洗通道，可以胜任所有的清洗工作。

缺点就是价格昂贵，大型商用厨具，占地大，但是相对于大型饭店、食堂来说价格要比专职洗碗工划算，而且效率也远远比洗碗工高。

南京宇杰商用电磁炉作为商业厨房设备市场一种新型炉(灶)具。其工作原理打破了传统的明火烹调方式，商用厨具，采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50HZ/60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又称导电材料)加热部位金属体内产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。