高密菜刀哪家好-高密菜刀-兴隆刀具

兴隆刀具——磨刀要点

1，右手抓刀柄，保持刀的稳定，做前后来回的动作。

2，左手食指中指(两个手指)用力在刀口处，施向下的压力，让刀口和磨刀石充分接触。

3，钢铁也是有柔韧度的，所以只有你手指向下按的地方才会被打磨，所以一个地方来回三四次，就可以换下一点用手指按，重复动作。

4，角度30度以下。角度越小，越耗时间，高密菜刀联系方式，刀口越锋利。想偷懒就角度大点，也能磨锋利，但这样也会容易钝，所以都是一个自己把握的度。

5，高密菜刀哪家好，做来回动作的时候，高密菜刀，只有往回拉刀口的时候，才应该用力按，往外送时放松力气。

6，换另一面时，往回拉放松，往外送用力。 这样做不会伤害刀口。

为什么中国的厨师喜欢只用一把菜刀切菜？

在“民以食为天”的吃货大国——中国，菜刀的种类也有很多，有来自国外的西式刀、日式刀以及中国的各式各样的菜刀。但是，无论是***的餐厅还是平常人家的厨房，在中国案板上***常见的，却是这种***常见的方片菜刀。为什么中国的厨师喜欢只用一把菜刀切菜?

中国菜刀，一刀多用，可切，可剁，可砍。这样一把看似普普通通的菜刀，却能斩尽所有的厨房琐碎。这把方头方脑的中式菜刀，是中国厨师们面对厨房修罗场时，***衬手的冰器。

厨房刀具护刀***的三个关键

给大家说说厨房刀具护刀***的三个关键。

第1要诀：干

菜刀使用后一定要清洗干净且擦干，菜刀不要有水分这样容易生锈或黏脏东西，可先用干净的布把刀擦干后，放进刀套，再放进干的毛巾套或厚纸板收纳。

第2要诀：通风

家常备用的菜刀只要放在通风处皆可，高密菜刀厂家***，但像是流理台与墙壁间的缝隙等潮湿空间容易孳生***，不建议摆放菜刀。菜刀的好搭档：砧板，也需放在通风处保存，且切生食、熟食的砧板需分开。

第3要诀：正确使用

务必养成在砧板切东西的好习惯，千万不要将食材放在不锈钢流理台的桌面上切，容易造成刀面弯曲，再好的菜刀也会很快就坏。当菜刀利度不够时，可蘸点水在瓷碗的碗底来回磨数下应急，若使用磨刀石，则需将磨刀石置于水龙头之下，开着小水量一边浇淋，一边以水平移动方式磨刀。

以上就是厨房刀具护刀***的三个关键，我们说了，再好用的菜刀也有使用寿命，若刀面出现缺角表示需淘汰，千万不要勉强使用，不但使用时不够利，也容易孳生***。真正改换的时候就得换，平时的***工作一定要做好。