山西商用厨房设备厂家-商用厨房设备-太原市新崛厨业

近年来，随着***家电下乡，节能补贴等政策的出台，二三线城市酒店设备的建设开始发生变化，市场对酒店厨房设备的需求增加以定量的方式，特别是商业电磁炉，它仍处于发展的早期阶段。大锅炉，山西商用厨房设备生产厂家，小型油炸炉和蛤蜊锅等产品刚刚开始在三线城市推广，山西商用厨房设备厂家，未来还有很大的增长空间。仅仅因为要开发较低级别的市场，商用电磁炉酒店设备制造商必须抓住市场细分的机会，推出适合在三线城市使用且易于操作和成本的产品 - 有效，山西商用厨房设备公司，促进二线和三线城市用户对现代酒店设备行业的认知。促进市场的进一步扩大。

布局上

1、厨房应设置主副食加工间，主食库，副食库，配餐间等功能房间，面积应符合***园规模的要求。厨房各房间功能应分区明确，配置合理。

2、厨房装修标准及设施配置应符合当地卫生bu门的要求。厨房应设置出屋顶的垂直烟道。

3、因各地燃料不同，烧火间是否设置及使用面积大小，均应根据当地情况确定。如使用罐装燃气，应设置钢瓶间。

4、***园为楼房时，商用厨房设备，宜设置小型垂直提升食梯。

5、厨房和***就餐点不在同一幢建筑内时，应有雨篷连廊连接。

6、应设置专用对外出口，便于货运流线与***活动流线分开。

7、洗消区副食粗加工区比较脏乱，可用塑钢隔断或轻质隔墙与烹饪间隔开，

8、主副食加工间应按烹调工艺设计设备的摆放，使内部交通流线合理、顺畅、避免生熟食物的流线交叉。

9、主副食库应位于厨房专用出入口，便于进货，同时要靠近主副食加工间，便于日常取用。在副食库应设置货架，以提升储存空间，并可对副食、佐料、干货等进行分类储藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。

砧板是配套使用，应在每次使用完后用洗洁剂进行清洗，在使用消毒液浸渍，加以热水烫，以起到杀菌作用。砧板和刀具一样熟食、生食因分开使用，这样才能***da程度的包含其不受到微生物的污染。

肉类切割、绞碎机因使用不锈钢材质的，且每日使用完毕后拆卸清洗。若切割机发生了生锈也可使用15%的xiao酸或除锈剂将锈祛除并清洗干净后再使用，这样就可以避免锈迹中含有的元素污染生料，同时延长切割机和搅碎机的寿命。