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煲仔饭介绍煲仔饭曾经是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
《新食典》一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，包教包 会。每个项目，由学员自己选择，一对一教学，师傅亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的 诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的特色小吃！ 欢迎想通过小吃创业的有志之士来学校学习，新食典、新起点！
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煲仔饭的做法，煲仔饭的配方
煲仔饭培训详情培训种类 培训内容
煲仔饭 ：香菇滑鸡煲仔饭 ，粤式腊味煲仔饭 ，鼓汁排骨饭 ，酸菜肥肠煲仔饭，酸菜肥肠煲仔饭 ，绝味鸡胗煲仔饭 ，香干牛柳煲仔饭 ，脆菌黄鳝煲仔饭 ，榨菜肉丝煲仔饭 、蚝油牛肉煲仔饭 、椒麻鸡丁煲仔饭 、沙茶牛肉煲仔饭 、素什锦煲仔饭 、洋葱鸡丁煲仔饭 、冬菜猪肝煲仔饭 、鱼香茄子煲仔饭 、尖椒肥肠煲仔饭
培训内容 1. 大米的选择与泡制处理方法。
2. 煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.
3. 煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
4. 培训煲仔饭青菜的处理方法。
5. 培训煲仔饭肉料的腌制手法。
6. 培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。
7. 培训煲仔饭生煲与熟煲技巧
学习费用及时间 培训学费：1680元。包含技术配方学费、学习材料费、中***、资料费。享受终生技术免费升级。随到随学，一般5－7天左右，包教包会，学校不限制学习时间，学会为止。学校寝室免费提供住宿，每间寝室都有空调。
食用煲仔饭，***不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金***的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷，与一般的锅巴不同的是，瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长，还集中了整个煲的精华.
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