卤肉饭介绍卤肉饭在台湾被视为***台湾特色的民众小吃，南北有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭为淋上含有煮熟碎猪肉及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种做法在台湾南部称作“肉臊饭”。
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卤肉饭培训详情培训种类 培训内容
卤肉饭 、猪排卤肉饭、猪脚卤肉饭、鸡排卤肉饭、鸡腿卤肉饭、香肠卤肉饭、鸭腿卤肉饭、海鲜鱿鱼卤肉饭、鸡翅卤肉饭、香菇卤肉饭、红烧卤肉饭等等
培训内容 1. 了解卤肉辛香味的常识及应用；
2. 卤肉饭制作的详细步聚及注意事项；
3. 卤肉、卤汁的保存***法，隔夜卤肉的处理；
4. 卤鸡蛋、卤豆腐等配菜处理与制作；
5. 各种卤肉饭实操练习；
6. 卤肉饭***预算分析与经营管理方法。
学习费用及时间 培训学费：2180元。包含技术配方学费、学习材料费、中***、资料费。享受终身技术免费升级。随到随学，一般4-7天左右，包教包会，学校不限制学习时间，学会为止。学校寝室免费提供住宿，每间寝室都有空调。
卤肉饭在台湾被视为***台湾特色的民众小吃，南北有不同的意义。在北台湾，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉（猪绞肉）及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种作法在南台湾称作“肉燥饭”；“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭
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