如何选购日本厨刀
日本从古代就以产刀闻名，武市刀锻造技术甚至让中国也不得不竖起拇指说声赞。
首先，出刃是专为料理鱼类而生的刀具。因为日本食用鱼类的习惯和中国不同，高密特产图片，因此厨房里重要的一把刀，便是专攻鱼类的这把出刃。
说到出刃，其实又分长短厚薄不同，而有各自不同的拥护者。一般刀具店***推荐女性使用者的通常是「中出刃」，中出刃的长度和标准的出刃一样，都是五寸，但中出刃的刀背厚度仅为出刃的一半，虽然在剁、砍等施力的时候比较没劲，但是重量较轻，因此对女性使用者来说反而更称手。
另外像是小出刃、鲹切、贝割等，料理海鲜专用的刀具，也都算在出任的类别中。小出刃、鲹切比初刃的长度短，高密特产，所以更为轻巧，适合料理小型鱼类。对握力逊于中年女性的老年人来说，刀身特别薄但保留出刃杀鱼便利特性的鲹切，应该算是很方便的刀具。
厨房刀具
厨房的刀具随着使用需求，至今已演变出各种形色的刀款，求购高密特产，主要常见的刀具可以分为12种，高密特产提供，如主厨刀、削皮刀、菜刀等，每种都对应到不同的用途与功能性。在选购刀子时，或许***烦恼的是要怎么挑选刀子?如何判断好不好用?
刀子是天天都会用到的厨房***，因此购入新刀时应当慎重斟酌。市面上的刀具琳琅满目，从超市的平价刀款到日本进口的手工刀，各种价位的选择应有尽有。应该认清用途具体的选择一把合适的厨房刀具。
兴隆刀具厂——筋引刀
市面上各式各样的厨刀种类让人挑花了眼，除了中式厨刀，较为常见的是西式厨刀和日式厨刀，下面就跟大家介绍一下。
筋引刀：筋引刀比牛刀更长更窄，从刀型上来说类似柳刃，不同的是筋引刀为双开楷刃。它主要用来将肉从骨头上剔下，也可以用来分离筋和肉，细长的刀身和尖锐的刀头非常适合在筋和肉之间灵活的游走。筋引刀也可以用来切片，使用方法和柳刃相同，不适合剁切或者铡切。
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