中国人吃火锅的历史可追溯到战国时期，中国各地对火锅的吃法是多种多样。火锅品种也异彩纷呈，各具特色，依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等；就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等；按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、***式火锅等；按烹饪风格来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。
润志鱼皮固有的色泽金黄、外观呈长条状、紧结细致、厚度均匀，具有海鲜特有的鱼香味、口感酥脆、滋味醇和，除了能够直接食用之外，还能用来打火锅，佐以粥粉面。据悉，鱼皮含有丰富的氨基酸和胶原蛋白，对女士的美容护肤有显著***。
多年来，润志鱼皮一直被作为重庆当地的“土特产”，因其可消除油腻的巨大***，被当地人称为是***的“火锅伴侣”。重庆历史文化悠久，火锅文化自然也沉淀了不下千年,能被重庆人承认的火锅伴侣，自然味道不同凡响。
香港润志公司立足全区，以“产品销售为核心、品质作保证、文化为内涵、品牌建设为***、带动产业发展”的企业经营理念，将公司创建成香港***鱼皮零食品牌企业。公司现有生产基地两处，生产线四条，经销商100余家。
“我们要在有序开发利用鱼皮，做到品质优良、产品可追溯’‘不施用***添加剂、不使用防腐剂’，让人们品到独具特色的香港***零食。”香港润志实业有限公司相关负责人吴刚说。