英文名称： Butylated hydroxytoluene
别名： 2,6-二叔丁基***CAS：128-37-0
分子式：C15H24O
分子量：220.36
质量要求：质量标准（GB1900―2010）
灼烧残渣/% ≤ 0.01
水分/% ≤ 0.1
熔点/℃ 69.0~70.0
***盐（以SO4计）/% ≤ 0.002
游离酚（以***计）/% ≤ 0.02
***（以Pb计）/% ≤ 0.0004
***（以As计）/% ≤ 0.0001
BHT稳定性高，***化能力强，在食品中的应用与BHA基本相同，但其***化能力不如BHA。BHT遇热***化效果不受影响，不像PG那样遇铁离子发生橙色反应。
又名2,6-二叔丁基***，简称BHT，分子式为C15H24O，相对分子质量为220.36。为白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味，熔点69.5~71.5℃，沸点265℃，对热相当稳定。的***化作用是由于其自身发生自动氧化而实现的。
BHT能有效地延缓植物油的氧化酸败，改善油煎快餐食品的贮藏期。在起酥油中有效，BHT无***适宜浓度，随BHT浓度***，油脂的稳定性也提高。但在较高浓度时，油脂的稳定性提高速率变小，且浓度达0.02%以上时，会引入酚气味。BHT价格低廉，为BHA的1/5~1/8，可用作主要***化剂。目前它是我国生产量***大的***化剂之一