没食子酸丙酯PG
中文名：没食子酸丙酯
外文名：Propyl gallate；PG
别 名：棓酸丙酯
CAS：121-79-9
法定编号：CNS 04.003
分子式：C10H1205
相对分子量：212.20
质量标准：GB3263-2008
没食子酸丙酯(PG)亦称棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5。相对分子质量212.21。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定：没食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品，其***大使用量为0.1g/kg。
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定，没食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、速煮米、罐头，***大使用量为0.1g/kg(以脂肪总量计)。与其他***化剂复配使用时，PG不得超过0.05g/kg(以脂肪总量计)。
| 项目 | 指标 |
| 含量（以C10H12O5计）/% | 98.0~102.0 |
| 熔点/℃ | 146~150 |
| ***（As）/（mg/kg）≤ | 3 |
| 铅（Pb）/（mg/kg）≤ | 1 |
| 干燥失重/% ≤ | 0.5 |
| 灼烧残渣/% ≤ | 0.15 |