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果蔬：水果蔬菜的统称，西青无农残蔬菜，蔬菜和水果是中国国居民膳食中食物构成的主要组成部分，它们富含***所必需的***、无机盐和膳食纤维，无农残蔬菜种植，含蛋白质和脂肪很少。由于蔬菜水果中含有各种有机酸、芳香物质和红、绿、黄、蓝、紫等色素成分，人们可以烹调出口味各异，花样繁多的佳肴，对增加食欲，消化具有重要意义。

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从本质慨念上分析，绿色蔬菜：按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。