厨房装修工程承接-四川厨房装修工程-鲲鹏厨房设备公司(查看)

烹饪设备的类型和特点是什么？

由于需要不同的火和烹调技术，因此对炉灶和锅的各种菜式的要求也有差异。近年来，厨具行业根据烹饪发展的需要，生产了许多新的专用厨具。

1。炉子：炉子有不同的火力大小，如粤菜料理炉，又称粤式炉子，炉型大，炉子大，四川厨房装修工程，锅大，火力大，适用于紧急火爆炒菜。其他炉灶被称为不同的炉灶，在结构和原理上没有什么区别。可根据环境和实际需要改变大小，形状稍小，火力适中。

2。炖锅：一种专为炖、炖和炖而设计的炉子，火势温和，烧得快，炖得慢，直到汤变得适中，炖的肉变脆为止。炖肉炉灶大多是多眼炉灶，如三眼炖炉灶和五眼鱼炖炉灶。

3，唐炉：专为汤，炖和腌制炉灶设计，如低汤炉，蛤炉。低汤炉可以炖鸡汤，骨头汤和腌制牛肉。 Oyster炉子是一个多眼炉灶，可用于为多个餐桌客人烹饪不同的口味。

厨房工程估算面积方法是什么？

厨房工程占用的面积与操作空间、通道、墙体、设备间隙等占用的面积之间存在着某种联系。酒店厨房工程设计的长度，与操作空间、通道、墙体、设备间隙，在许多情况下，宽度不同，长度相同或相近。根据所需要的厨房设备估算所需的通道、操作空间占用面积的总和，厨房装修工程承包，就是酒店厨房设计的估算面积。

确定厨房设计面积的估算方法，厨房装修工程公司，前提是必须明确酒店厨房设备种类与数量。一般酒店的厨师长都会提出主要酒店厨房设备清单，稍加补充就可以满足基本配置。

星级酒店的厨房设计原则

每个酒店厨房面积、格局不同，使用者的身材、生活习惯也不同，但是在设计厨房时，有些原则是要共同遵循的。比如以下酒店厨房设计原则：

操作台设计原则：水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，z好将水池与灶台设计在同流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。

有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，厨房装修工程承接，燃气管道预留在烟道附近，很多人想将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。