




我国在红薯产业利用的项目研究和综合开发上,仍处于初级阶段。人们对红薯加工产品的印象大多停留在红薯淀粉、红薯干、红薯粉条粉丝等食品方面的粗加工上。其实除了食品加工,红薯不为大多数人熟知的真正特殊行业价值,紫薯全粉生产线供应商,是它在食品、医1药、轻工、化工、能源、纺织等10多个行业的广泛应用。
近20多年来,淀粉加工已引起了世界各国的普遍重视。食品加工中利用红薯淀粉可直接加工成粉条、粉丝、方便粉丝、粉皮、凉粉等食品、其韧性口感均优于谷类淀粉食品。淀粉在其他食品加工中的应用对其品质改善、具有明显的作用。红薯淀粉的精深加工产品在更广阔的领域和行业同样发挥着重要的作用。
方法五:口感——用于辨别红薯淀粉质量的优劣
辨别方法:取少量淀粉送入口中,凭口中味蕾、牙齿等感官辨别红薯淀粉是否有异味和有杂质。如酸味浓:说明红薯淀粉加工采用酸浆工艺时发酵过度,沉淀后未用清水洗涤或洗涤不彻底(洗涤即酸浆上清液去掉后,再加清水搅匀后沉淀),这样的淀粉制粉条筋力稍差;如果红薯淀粉有酸霉味,说明红薯淀粉在干燥前湿存时间长,发生霉变,这种红薯淀粉加工粉条时易断条;如有滑石粉味、麦面味等说明掺有杂质。用牙齿细嚼时,若有牙碜感说明红薯淀粉中泥沙含量较多;红薯淀粉无异味,细嚼不牙碜则优质红薯淀粉。
全自动粉条生产设备
全自动粉条生产设备性能特点:
采用不锈钢糊浆刮板成型,有效降低厚薄误差,提高成品率;蒸汽换热,增加生产稳定性和可操作性,保证粉丝内外在质量;全链条传动,提高钢带、网带使用寿命和带状皮的平整度,自动化程度大大提高。简化了繁琐的传统的薯类粉丝生产工艺,实现了生产连续化、机械化,大大缩减了生产周期,成品率高;
全自动粉条生产设备从原料入机到成品粉丝出机,全部采用封闭式,程序化运行;装配前卫,紫薯全粉生产线报价,工艺良好,性能稳定,能耗低,紫薯全粉生产线供应,效率高;高性能变频器调控设备,可靠性强,徐州紫薯全粉生产线,精度高,控制灵活;真空抽气,产品的气泡更少,亮度高;冷库加宽加长,烘干层数增加,大大提高了产品的生产率。
生产的粉条品质***、晶莹透明、外观条直、口感细腻,劲道耐煮,不化条,不酥条,不混汤。生产中不添加防腐剂、明矾等,排放无污染,达到环保卫生标准。
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