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文登十日鲜讲啤酒：纠正“啤酒的10大误传”

炎炎夏日，喝啤酒成了不少人解暑的受选。而一些关于啤酒的说法甚至会被很多消费者当作借口，来一饱自己喝啤酒的口福。不过，美国“喝啤酒”网站近日总结并纠正了有关“啤酒的10大误传”，希望对啤酒情有独钟的人能有所警醒。

　　1.淡啤酒能防啤酒肚。虽然淡啤酒一般含热量90—100卡路里，一般啤酒含热量在200卡路里以下，但营养学家认为两者区别可忽略不计，淡啤酒能防啤酒肚的说法并不靠谱。

　　2.啤酒颜色深，酒精含量高。这种说法没根据。啤酒颜色与酒精含量无关，而取决于麦芽的颜色。麦芽发芽后，需烘干后才能发酵酿酒。而大米糖稀、蜂蜜、玉米糖稀会增加啤酒的酒精含量，但不影响啤酒的颜色。

　　3.反复冰镇不会***啤酒质量。如果反复解冻冷冻若干次，啤酒质量肯定会逐渐下降。空气、光照和时间都会***啤酒质量。新鲜啤酒蕞好避光储存，口感更好。

　　4.美国啤酒酒精少。美国啤酒酒精含量以重量计算，而其他***大多以容积计算。由于啤酒比重低于水的比重，美国啤酒酒精含量数字相对较小。但实际所含酒精并不少。

　　5.爱尔兰黑啤口感更好。这种说法没道理。其实当地黑啤和出口啤酒是一样的，但是由于运输的缘故，出口黑啤的新鲜度会受到影响。

　　6.啤酒不应该有苦味。啤酒苦味来自啤酒花，所有啤酒中的啤酒花可平衡甜麦芽并起到防腐剂的作用。不同啤酒中啤酒花含量不同，但也可让啤酒带有不同风味，口感更好。

　　7.绿瓶装的啤酒蕞好。研究发现，棕色酒瓶其实比绿色或无色酒瓶遮光保护作用更好。之所以有这一误传，主要是因为战后欧洲的棕色玻璃短缺，于是啤酒改用绿瓶装并大量出口。

　　8.女人不喜欢喝啤酒。事实上，女人和男人一样喜欢啤酒。在啤酒记载录上，女人酿造的啤酒比男人更多。

　　9.啤酒 味精可增进xing欲。啤酒加味精等于自制chun药的说法，没有足够科学依据。味精里的氨基酸与酒精结合，使啤酒的性质发生改变，会让人口干舌燥，但饮酒者依然感觉清醒，身体也没有别的异常变化。

　　10.吃海鲜蕞好喝啤酒。海鲜中含有票呤和苷酸，而啤酒中富含分解这两种成分的重要催化剂———***B1。吃海鲜时喝啤酒，则会增加***血液中的尿酸含量，形成难排的尿陆结实，或导致血尿酸水平急剧升高，诱发疼风。

“十日鲜”啤酒酒体色泽金黄、麦香浓郁、口感纯正、风味独特、泡沫及其丰富、酒香醉人而不晕，夏天喝了凉爽，冬天喝了暖胃，真正起到了饮啤酒增健康的作用，是真正意义上的液体面包。

文登十日鲜讲啤酒：喝啤酒时都需要注意哪些问题？

1. 喝酒时切忌饮用冰水，柠檬水等刺激性饮料，不然前面的牛奶就白喝了，不要喝碳酸饮料如可乐、汽水一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。

2. 喝白酒，不可一饮而尽，要分成几口喝，喝啤酒，需待慢慢喝，否则，轻则腹胀难受，重则现场***。

3. 喝酒的间隙喝酸奶，酸醇=水。

4. 因为酒精对干脏等的伤害特别大，喝酒的时候应该多吃一些绿叶蔬菜，其中，抗养化剂和***可以保护干脏，还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护干脏等的作用。

5. 宜慢不宜快，饮酒后五分钟内乙醇就可以进入血液，手工原浆啤酒十日鲜测评，30-120分钟时血液中乙醇浓度就可以达到顶峰;饮酒快则血液中的乙醇浓度升高的更快，很快就会出现醉酒状态，若慢慢喝酒，体内就可以有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不宜喝醉。

6. 食物饮酒结合者进行，饮酒时，吃什么东西***不易醉，以吃猪肝为好，这不仅是因为其营养丰富，而且是因为猪肝可以提高机体对乙醇的解除毒能力。常饮酒的人会造成体内***B的减少，而猪肝是很理想的伴酒菜。

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原浆、生啤、熟啤有什么区别？

原浆啤酒是未通过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液，因含有一定量的活性酵母出现一定浊度，酒体泡沫极其丰厚，香气浓郁，口味新鲜纯粹，风味共同，是啤酒宗族中名符其实的超级液体面包。原浆啤酒由于未通过过滤！必定的会发生一些养分成分的沉淀！色泽上出现污浊现象归于正常！原浆啤酒就是没有通过高温或低温处理、后期润饰的啤酒发酵原液。是蕞新鲜、***原始的真实的啤酒。

鲜啤酒（Draught Beer）鲜啤酒又称为“生啤"。酒液不通过灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分养分丰厚的酵母菌，所以口味鲜美。但稳定性差，不能长期寄存，常温下保鲜期仅一天左右，低温下可保存3天左右。其产品就地出售，大都桶装鲜啤酒具有爽口甘旨的长处，现在大部分企业选用“瞬时灭菌”办法或“无菌膜过滤工艺"，这样能较好地保存鲜啤酒的长处。国标界说的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而选用物理办法消灭***，到达一定生物稳定性的啤酒。 从养分成分上来说，生啤酒(鲜啤酒)会比熟啤酒更有养分，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅，弄清透明度更好，外观更亮，更美；保存了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰厚的氨基酸和可溶蛋白，养分更好。

此外，啤酒中还含有多种扛氧化物质，生啤是指啤酒酿好后只在常温下进行一下膜灭菌过滤，然后就被放入独特的清酒罐中以便随时取用。生啤坚持了***原始的口味。而且生啤中所含的酵母菌、活性酶和***必需的17种氨基酸及10多种***，仍存活在酒液中，它比熟啤(瓶啤听装)更助消化，更具有养分。

瓶啤酿完后需62度的巴氏消毒，熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温灭菌工艺流程，使啤酒卫生得以确保，保质期也得到延伸，为啤酒远距离运送出售提供条件，使更多人喝得上如此甘旨。咱们现在见到的一年保质期的瓶啤和易拉罐装的桶啤都是熟啤酒(当然现在也有瓶装生(鲜)啤酒)。原浆是没有通过过滤和高温灭菌的，扎啤就是鲜啤酒是指通过过滤的啤酒，纯生是通过过滤和高温灭菌的啤酒，所以原浆的麦芽味***稠密，而纯生的口味***清淡。

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