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厨房刀具应做好清洁工作

刀具是厨房必备的工具，我们都知道它接触的东西很多，它的干净程度也关系到我们健康，那么有什么方法做好刀具的清洁呢？

其中一种方法是将刀具放入水中，滴少许洗洁剂，将油腻、污渍洗净，用清水冲过后再放起来，确保表面的卫生。

另一种消毒方法可以使用漂白s粉浸泡，大概两分钟左右的时间拿出来即可完成消毒，用清水冲洗干净即可使用。

现在刀具的清洁的方法大家应该了解了吧，高密斩骨刀多少钱，日常使用刀具后就要清洁出来，以免滋生***，不利于饮食健康。

影响刀具锋利程度的因素有哪些

刀刃的基本要求是锋利、平直、无缺口。首先从用户的角度来讲对于菜刀要求肯定是锋利，***s好是持久的锋利。那么菜刀的锋利程度是由那些属性所决定的呢？

1.开s刃的方式分为机器开s刃和手工开s刃。所以单就锋利度而言，钢材硬度更高的，刃口度数更小的，刃口部位弧度更柔和而非线性直降的菜刀会更快，更好用，尤指切片刀。所以同样材料，工艺的切片刀肯定比砍骨刀更锋利，这个是由刃口度数决定了的。

2.材料通常是钢材，不锈钢，碳钢也好，又或陶瓷大马s士革等等。不同的材质决定了刀具成品后具有不同的硬度，那么是否可以理解为硬度越高锋利度越高呢？应该说不完全正确，因为菜刀的快还取决于刀刃口的度数，柔和度等。比如说陶瓷s刀通常比不锈钢s刀具有更高的硬度，但是在使用过程中使用者却常常发现还没有不锈钢s刀快。这是因为受材料的限制陶瓷s刀刃口度数不能太小，否则会直接脆掉。当然陶瓷s刀也有不腐蚀等优点。

家用陶瓷s刀具好处多多

陶瓷s刀性能优势俱佳，在使用的时候不仅锋利方便，高密斩骨刀供应，而且不会残留众多污渍。特别是蔬菜水果的加工，不会出现氧化反应，高密斩骨刀批发，保留食物原汁原味。在清洗的时候只需简单冲洗就能去除残留污渍，更见健康卫生。

陶瓷s刀是一种新型厨具，保留了陶瓷器具基本特性，因而在食物加工的时候也有相应禁忌，不能够进行食材砍、剁、剥、撬，这些不正确使用方法都会让刀片出现受损现象。

在使用完陶瓷s刀之后，需要注意***与正确安放，这个时候需要放回到刀具盒里，高密斩骨刀，不能随便放在灶台上或者桌子上，会因为意外碰撞让陶瓷s刀跌落在地上，导致刀片受损。

我国陶瓷s刀具在可转位刀具中比重很小，年产量不到硬质合金的0. 1%。从切削性能上看，我国陶瓷s刀具正向高硬度合金铸铁粗加工、断续切削方向发展。