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咖啡的草酸会***钙质吸收？
***常听到咖啡会***钙质吸收的原因，大多都是咖啡含有草酸，SCAA课程培训，会和钙质结合而减少钙质吸收。因此有人建议咖啡要与牛奶等高钙质食物分开摄取，如：不建议摄取拿铁，避免钙质被键结后减少吸收率。接下来，就先来看看什么是草酸。 草酸（oxalicacid），又称乙二酸，以结构来说就是两个羧基连在一起，所以草酸带有2个负电荷，刚好能与2个正电荷的钙离子（Ca2 ）结合，进一步减少钙质吸收。
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