鱼豆腐设备加工定做-诚达食品机械-桂林鱼豆腐

　鱼豆腐供料机是由***控制台、旋风集尘器、能过滤器、风机、选料架、分支站、干燥料斗、除湿机、微动料斗、电眼料斗、截料阀、截风阀等各部件组成的。成部件有，动力部分，鱼豆腐设备加工定做，也叫真空站;除尘装置部分，一般采用双重除尘的结合方式，自动除尘;原料分配站，也叫选料站;吸料桶，也叫吸料斗，分真空式和电眼式料斗;输送管线;真空管线;***控制台;保护装置。

千叶豆腐制作工艺中主要原料就是大豆分离蛋白，和水、色拉油、淀粉，按照一定比例添加，用斩拌机高速斩拌，经过对大豆分离蛋白的乳化，使蛋白和水、色拉油、淀粉充分乳化，形成细腻光滑的膏状物，桂林鱼豆腐，再加热蒸熟，就形成了口感筋道、细腻的千叶豆腐。千叶豆腐制作工艺中大豆分离蛋白，和水、色拉油、淀粉的比例相当重要，

千叶豆腐设备可以和鱼豆腐生产机器通用，用鱼豆腐生产机器中的斩拌机、蒸箱、切块机、鱼豆腐油炸机。可以制作出上好的千叶豆腐。大豆分离蛋白可以从以下几个方面提高产品口感：

1、大豆分离蛋白可以提高产品的弹性。

2、提高产品柔韧性，鱼豆腐机器厂家，使产品在煎炒过程中不散口、不断裂。

3、提高产品出成率。

4、降低生产成本。

5、不含脂肪，热量低，是绿色低脂肪的健康食品。

分析千页豆腐制作机器制作工艺!

工艺流程：

1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟，将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。

2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟，然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。

3、加入***素"***素要先加水溶解"再打1分钟，使浆液细腻无小颗粒及无小汽泡时即可。在整个打浆过程中注意温度控制在12℃以下。

4、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜，表面盖上薄胶布，移入冷藏间定型10小时左右，至有弹性及爽脆即可。

5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟，使产品中心温度大于75℃以上。

6、冷却至常温后切块，鱼豆腐生产设备，约12.4CM*4CM*4CM，经速冻链冷冻后包装，然后移入冻库贮存，冷藏温度在-18℃左右。