大茴香油

大茴香油
CAS 编号：8007-70-3 
包装规格：25公斤/件  
产品说明：大茴香油 中文同义词: 八角茴香油;茴香籽油;八角茴香(ILLICIUM VERUM)油;大茴香油;大茴香;茴芹;茴香;八角 

CAS号: 8007-70-3 
分子式: W99  
沸点 232 °C(lit.) 
密度 0.980 g/mL at 25 °C(lit.) FEMA 2094 
折射率 n20/D 1.554(lit.) 
闪点 199 °
用途与合成方法 化学性质 伞形科植物大茴香(Pimpinella anisum L.)的干燥果实。呈淡青***，卵形、通常连有一小段茎，甚小，每公斤约有果实20多万颗。内有五个果瓣，每瓣内有籽一粒(故一般称“大茴香子”，并不确切)。微甜，似***香味，颇似“八角茴香”，但形状、大小相差很远。原产埃及，南欧、中南美洲、非洲东北部及印度等地均产。质量以西班牙产者***好。  用途 作食品香料。可用于烘烤食品、糖果、碳酸饮料、酒类、牙膏及***等。使用量在烘烤食品中230mg/kg；糖果中190mg/kg；冷饮中98mg/kg；含醇饮料中50mg/kg；肉类中20～55mg/kg；饮料中12mg/kg；糖浆中8.0mg/kg。实际上***主要的用途是从中单离大茴香脑，进一步加工成为大茴香醛和大茴香醇等。