二手粘度计电机通过变速齿轮包和齿型带传动机构驱动刻度盘旋转，测量弹簧将刻度盘与圆锥转子相连，当电机带动刻度盘旋转时，转子也以相同的速度旋转，如果转子没受到液体的粘性阻力，弹簧就保持初始状态。一但转子因被测物料的内摩擦而产生了阻力扭矩，弹簧便因受到扭力而扭转，二手粘度计直至两种扭力达到平衡，此时刻度盘和转子偏转一相应角度并同步旋转。在转子上安装指针，就可根据指针相对于刻度盘的偏转角测出弹簧的扭角，弹簧的扭角与液体的粘度（或表观粘度）成正比。用合适的传感器将已知转速下的扭转角转换成电信号，经微电脑处理后就可直接用数码管显示出粘度（或表观粘度）值的大小。
二手粘度计在操作长时间的黏度量测上比较轻松，并且可以调整记录数据的时间，对于流变行为改变迅速的流体也较适合。另外，许多的操作者较喜欢使用数字式的，因为不需要在数据中做一些差补的动作。但是此种形式的黏度计不能在使用期间予以手动做一些修改或量测，而模拟式则是可以的。以上这两种形式二手粘度计在量测上都能够提供相当的准确度。
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