1. 不要轻易拆掉副烟道，很多家庭为了增大厨房空间而拆除副烟道，这种做法保护可取，一般来说主烟道在整个楼层中贯穿，属于公共烟道，而副烟道是每家每户都单独拥有的，烹饪中，有宴会***入副烟道然后才进入主烟道，副烟道的隔板会将油烟分离，烟进入主烟道，当你拆除副烟道后这一功能消失，油烟就有可能倒流造成不良个后果。
2. 细节决定成败，在装修的时候一定要预留计算好油烟机的位置，管道走位，开口位置，酒店厨房排烟机风量，不要为了美观等因素就随意开孔转弯，烟道过长折叠都会导致右眼回流的现象出现，酒店厨房排烟机的使用***，且注意一定要把烟道管连接到副烟道，而不是主烟道。
3. 如何在窗户上开口排烟，有的用户由于距离公共烟道长，就直接在厨房窗户上开口排烟，所以这样开口之前一定要经过物业和周边的同意，不能随意开口打洞。开孔的大小特别注意，开孔应该比管道稍大防止烟管温度过高损坏玻璃，且向外下方倾斜防止油烟雨水倒灌。
第四个就是重视烟道止回阀的作用，烟道止回阀能够很好的避免油烟倒灌，烟道止回阀结构简单实用，便于安装，使用后一定要注意定时清洗，这样就算能保持止回阀的长期有效运行。在特殊部分还可以用防火的止回阀，保证排烟的安全。
商用厨房排烟系统设计须知
1.根据厨房的使用情况，了解厨房排烟量定做排烟系统，避免过大或过小造成的浪费和排烟不彻底。
2.根据排烟高度和风管长度配用排风机。
3.根据排烟成份安装实用的油烟净化器。
高空排放和低空排放
高空排放一般指的是把油烟抽向楼顶排放，芜湖酒店厨房排烟机，这种情况下由于油烟在高空释放，对其他的影响不大，而且通过风管的部分油烟被风管粘住，可以适当选择便宜的净化器。但是，必须保证抽风通畅，因为风管过长需要的排风力要大。
低空排放指的是把油烟直接排到建筑物外，不需要排往楼顶而直接近地排放。这种情况下，我们就要加大对油烟净化的要求，做到不污染环境，不影响他人。
一、降低酒店厨房设备购置成本
建立供应商管理与考核机制，明确供应商的选择标准、选择程序、供应商评价、检验等方面，与有一定资质和实力的供应商携手合作。也可制定合理预算，进行多方对比。
二、建立完善的厨房设备购置管理制度
想要化解棘手的酒店厨房设备购置管理中存在的问题，需要酒店高度重视酒店厨房设备购置管理，制定合理采购购置计划并严格执行。
三、购置环保节能的厨房设备
尽量采用新材料、新工艺和自动化设备，选择节水、节能的厨房设备。采用环保设备，一方面保证厨房设备的正常使用，提高使用寿命；另一方面减少废弃物料排放，酒店厨房排烟机记录，有益厨师长的身体健康。
四、保证酒店厨房设备配套采购与使用
由***人员去制定购置厨房设备的计划，不要过度追求拥有量，而是根据实际实用来制定采购计划。
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