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经典肉燥皮蛋拌面『五木面条』

猪皮煎过，油脂那面朝下，煎到出油（这里我先用大片的猪皮，先不切小块）用猪皮煎出来的油，把绞肉也煎过炒香2豆鼓泡水备用，也去除一点死咸味3炒到绞肉变金***，调味料放入，并把大块猪皮，切小块，（这里可以偷懒一点，用剪刀随意剪成小块）4开始卤，卤的时间约1～2小时，期间要注意水量免得烧焦囉，洛阳鸡蛋变蛋图片，要观火前20分钟再加入一匙番茄酱5卤制完成，济源鸡蛋变蛋产品简介，充满胶质的卤肉就完成囉！会黏嘴唇的好滋味6准备好五木面条，烫熟捞起7淋上肉燥8撒上葱花跟皮蛋丁就完成囉吃得时候拌匀！滋味超棒～

黄瓜皮蛋拌海蜇

材料浸泡好的海蜇丝，鸡蛋变蛋，黄瓜1根，皮蛋1个，指天椒2根，蒜末，葱花，盐，糖少许，鸡精，鲜味汁酱油，醋少许，香油做法1.黄瓜削去表面的刺，清水浸泡10分钟备用；海蜇用水彻底冲洗干净沥干水分备用，皮蛋切成片，指天椒蒜葱全部切成末备用；洗干净的黄瓜用刀背拍扁拍松掰成小块，放入大盘中调入适量盐腌一下，以去除多余水分

2.取1碗，调入适量鲜味汁酱油，依次再根据个人口味加入少许糖，少许醋和鸡粉，倒入多一些的麻油并把蒜末和葱花及指天椒一起放在碗中调匀；腌好的黄瓜沥去水分后，放在盘子里再倒入海蜇丝和皮蛋，浇上调好的味汁拌匀即可

热锅，待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒

step44

随后放入青椒红尖椒一同翻炒，翻炒出香味即可

step55

***后放入事先准备好的***卤水和20ml的开水调味（按个人口味调配）

将配好的料汁均匀撒在盘子上

紧接着将红油淋上，撒些葱花点缀

撒上一些爆香后的白芝麻，整道菜会更加香

一道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦，放入冰箱里冷冻一下，在酷夏中1风味更佳哦

开动

小诀窍

作为凉拌菜，用内酯豆腐是***的选择，因为其口感爽滑，皮蛋是不需要煮的，剥壳就可以吃，撒些芝麻能让这道菜的香味发挥到极1致，南阳鸡蛋变蛋跳楼价，放些香油也能很大程度的提升香味，皮蛋搭配豆腐，经典组合百吃不腻。