低聚果糖

低聚果糖

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英文：　Fructo oligosaccharide

CAS：57-48-7。

低聚果糖又称寡果糖、果糖低聚糖或果聚糖，是公认典型的益生元，也是一种水溶性膳食纤维。

来源：低聚果糖是以蔗糖为原料，利用果糖基转移酶的催化作用, 在蔗糖（G-F）分子的果糖基上通过β(2→1) 糖苷键结合1~3个果糖(F)而生成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）和蔗果五糖（GF4）及其混合物。以蔗糖为原料，用来源于米曲霉的β-果糖基转移酶水解后，经色谱分离提纯、干燥制得的纯度大于等于95%的低聚果糖作为应用于婴***配方食品的营养强化剂是由我司申报的。

性状：糖粉为白色结晶性粉末，甜味柔和清爽，带低聚果糖清香，无异味，无外来杂质。

概述及用途：低聚果糖是一种天然活性物质。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。是具有***，增殖双歧***，促进钙的吸收，***，***调节，抗***等***功能的新型甜味剂，被誉为继***时代后***具潜力的新一代添加剂—促生物质；已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食品中应用。