啤酒应该如何储存？
一是根据灭菌情况分为生啤、热啤。生啤又可分为混生啤酒和纯生啤酒;混生啤酒酿成后，不经消毒处理，直接销售，口感优于熟啤，但因其不杀菌、不充氧，如不降温，在常温下仅能保鲜一、两天：纯生啤酒是在混生啤酒基础上用现代灭菌设备，经三次灭菌过滤，然后封装在专门酒桶内。这种啤酒口感鲜美、营养丰富，在0℃至5℃温度下可保质30天，是目前市场上酒质，保鲜期和营养价值较为理想的啤酒。
二是根据色泽分为黄啤酒(淡色啤酒)和黑啤酒(浓色啤酒)：黄啤酒呈淡***，采用短麦芽作原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒产品的主流。黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦牙酿造而成，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酿度较低，麦芽香气明显。
三是根据麦芽汁浓度分为高、中、低浓度型三种：高浓度型麦芽汁浓度在14度至20度之间，酒精含量为4%至5%。这种啤酒生产周期长，威海卫啤酒十日鲜0点酿造，含固形物较多，稳定性好，宜于贮存和长途运输。中浓度型啤酒麦芽汁浓度在10度至12度之间，以12度***为普遍，酒精含量在3，5度左右，是我国生产啤酒的主要品种、低浓度型的麦芽汁浓度在6至8度之间，酒精度在22左右，夏季可作清凉饮料，缺点是保存期短。
按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温 灭菌(也称巴氏灭菌)而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温 下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达 三个月左右。
按啤酒的包装容器，可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和640毫升两种;罐装啤酒有330毫升规格的。
按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精(或低酒精度)啤酒、无糖或低糖啤酒， 酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。
“十日鲜”啤酒酒体色泽金黄、麦香浓郁、口感纯正、风味独特、泡沫及其丰富、酒香醉人而不晕，夏天喝了凉爽，冬天喝了暖胃，真正起到了饮啤酒增健康的作用，是真正意义上的液体面包。
剩余啤酒该如何利用？
1、剩啤酒擦冰箱
用啤酒擦冰箱是有偶然机会，我有一次喝罐装啤酒没喝完就又放回冰箱冷藏，结果孩子到冰箱拿东西把这没喝完的啤酒罐碰倒了，啤酒撒了一冰箱。当我用来擦拭的时候感觉特好，一是好擦，二是擦完很明亮。由于啤酒里所含的有机酸能够很好的去掉污，冰箱也不同其他地方，装的都是入口的食品，所以用啤酒清洁冰箱的卫生，既起到了杀菌消毒的作用，又让人感到比使用洗涤灵擦更安全。
2、剩啤酒擦玻璃
由于啤酒是胶体溶液，抹布蘸啤酒擦玻璃有它的特点，它不仅会使玻璃变的格外明亮，用它擦完玻璃也不会留下抹布的纤维。这是因为用啤酒擦完玻璃后，啤酒里的酒精成分飞散了，所以使得玻璃晶莹剔透。
“十日鲜”原浆啤酒酒体色泽金黄、麦香浓郁、口感纯正、风味独特、泡沫及其丰富、酒香醉人而不晕，夏天喝了凉爽，冬天喝了暖胃，真正起到了饮啤酒增健康的作用，是真正意义上的液体面包。
原浆、生啤、熟啤有什么区别？
原浆啤酒是未通过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液，因含有一定量的活性酵母出现一定浊度，酒体泡沫极其丰厚，香气浓郁，口味新鲜纯粹，风味共同，是啤酒宗族中名符其实的超级液体面包。原浆啤酒由于未通过过滤！必定的会发生一些养分成分的沉淀！色泽上出现污浊现象归于正常！原浆啤酒就是没有通过高温或低温处理、后期润饰的啤酒发酵原液。是蕞新鲜、***原始的真实的啤酒。
鲜啤酒（Draught Beer）鲜啤酒又称为“生啤"。酒液不通过灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分养分丰厚的酵母菌，所以口味鲜美。但稳定性差，不能长期寄存，常温下保鲜期仅一天左右，低温下可保存3天左右。其产品就地出售，大都桶装鲜啤酒具有爽口甘旨的长处，现在大部分企业选用“瞬时灭菌”办法或“无菌膜过滤工艺"，这样能较好地保存鲜啤酒的长处。国标界说的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而选用物理办法消灭***，到达一定生物稳定性的啤酒。 从养分成分上来说，生啤酒(鲜啤酒)会比熟啤酒更有养分，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅，弄清透明度更好，外观更亮，更美；保存了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰厚的氨基酸和可溶蛋白，养分更好。
此外，啤酒中还含有多种扛氧化物质，生啤是指啤酒酿好后只在常温下进行一下膜灭菌过滤，然后就被放入独特的清酒罐中以便随时取用。生啤坚持了***原始的口味。而且生啤中所含的酵母菌、活性酶和***必需的17种氨基酸及10多种***，仍存活在酒液中，它比熟啤(瓶啤听装)更助消化，更具有养分。
瓶啤酿完后需62度的巴氏消毒，熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温灭菌工艺流程，使啤酒卫生得以确保，保质期也得到延伸，为啤酒远距离运送出售提供条件，使更多人喝得上如此甘旨。咱们现在见到的一年保质期的瓶啤和易拉罐装的桶啤都是熟啤酒(当然现在也有瓶装生(鲜)啤酒)。原浆是没有通过过滤和高温灭菌的，扎啤就是鲜啤酒是指通过过滤的啤酒，纯生是通过过滤和高温灭菌的啤酒，所以原浆的麦芽味***稠密，而纯生的口味***清淡。
“十日鲜”原浆啤酒酒体色泽金黄、麦香浓郁、口感纯正、风味独特、泡沫及其丰富、酒香醉人而不晕，夏天喝了凉爽，冬天喝了暖胃，真正起到了饮啤酒增健康的作用，是真正意义上的液体面包。
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