焦亚***钠为白色或***结晶粉末或小结晶，带有SO2气味，比重 1.4，焦亚***钠，溶于水，水溶液呈酸性，食用焦亚***钠，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。溶于水，水溶液呈酸性（20℃时为54g/100ml水；100℃时为81.7g/100ml水）。溶于甘油，微溶于乙醇。相对密度1.4。溶于水溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空气中易氧化成***钠。与强酸接触放出2氧化硫而生成相应的盐类。
1、湿法生产的原理
[5]本法生产焦亚***钠的反应过程分4步：
(1)在碳酸钠溶液中通入SO2至pH为4.1，焦亚***钠在饼干，生成溶液，反应式如下：
Na2CO3 2SO2 H2O一一2NaHSO3 CO2
(2溶液中再加碳酸钠调至pH为7～8，即转化为，反应式为：
NaCO3 2NaHSO3—2N2SO CO^ HO
(3)亚***钠再与SO2反应至pH达4.1，又生成，其反应式为：
NaSO3 SO2 H2O一2NaHSO3
(4)当溶液中亚***钠含量达到过饱和浓度时，就析出焦亚***钠结晶，反应式如下：
2NaHSO3一Na2S2O5 H2O
此4步反应总反应式为：
Na2CO3 2SO2一Na2S2O5 CO2
但如果反应条件不适当，亦可产生以下副反应：
2Na2CO3 3SO2一Na2S2O5 Na2SO3十2CO2
包装事宜
用内衬聚乙烯塑料袋的塑料编织袋包装，每袋净重25kg或50kg。应贮存于阴凉、干燥的库房中。包装密封，应防空气氧化。注意防潮。运输时应防雨淋和日光曝晒。严禁与酸类、氧化剂和******物质共贮混运。该品不宜久贮。装卸时要轻拿轻放、防止包装破。火时，焦亚***钠是常用的食品，可用水和各种灭火器扑救。中国是发展中***焦亚***钠行业与发达***相比还有一定的差距。但在发展中***里，中国是焦亚***钠行业***齐全、综合实力***强的一个***。当国外知名焦亚***钠企业在中国慢慢生根发芽，即使新技术、新工艺的不断进步，焦亚***钠也在不断发展，不断推陈出新，不断提高智能水平，中国企业面临的挑战还是越来越大。
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