




杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,双锅并联杀菌锅,可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性:系统是加压的,传递温度大大高于沸水。
杀菌锅分类及选择原则
从控制方式上分有五种,分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等五种。手动控制型所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。
全自动杀菌锅应用于食物灭菌的方方面面。咱们吃的豆干、熟食等真***装后的产品大部分也是通过高温灭菌的了,在没增加防腐剂的情况下,都能延伸很长时间的。要是再增加防腐剂的话,也延伸两三年的保质期都没问题。但是防腐剂是对******的,所以仍是尽量不要增加,立式高温杀菌锅,民以食为天,仍是要确保食物的安全与卫生。
可以用于灭菌产品,锡林郭勒盟杀菌锅,使产品可以延伸保质期,但是在可以延伸保质期的一起还要确保口感共同,这是好的,灭菌方法有很多种的比食物灭菌锅如说高温灭菌、高温瞬时灭菌、微波灭菌以及巴氏灭菌等方法。咱们这种是高温灭菌,灭菌温度达到121度以上,所以要求产品需求耐高温的,也就是包装后的产品进行灭菌的,可以灭菌各类的包装产品都可以的,真***装、氮气包装什么的都行。
全自动杀菌锅采用了我们成熟的杀菌温度记录系统技术,控制系统通过RS485通讯和电脑连接,系统可实时地显示整个杀菌控制过程,亦可将杀菌过程的温度压力曲线自动地存储到计算机中,巴氏杀菌锅,用户可以随时查阅.也可以通过打印机随时打印,可实现工厂远程控制和远程数据管理。
为了提高杀菌过程中热力分布效果,杀菌锅安装除借鉴FDA***及SN0400标准我们还采用***率循环水泵及高密封的轴流风机以加大锅内循环;我们采用了循环水系统,大大的节约了水资源,符合当代节能环保的理念。
食物加工,由***芽胞耐热性强必须用116℃温度灭菌故需求选用高压灭菌器或设备进行灭菌高压灭菌彻底密封高压灭菌器进行用温度110~121℃般高压灭菌器进步灭菌效现选用拌和式接连高压灭菌锅、肇转式高温短灭菌锅、水封式高压灭菌锅菌装罐等技能
高温杀菌锅由锅体、锅盖、启设备、锁紧楔块、安全联锁设备、轨迹、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组锅盖密封选用充气式硅橡胶耐温密封圈密封靠运用寿命具受热面积热效率高、加热均匀、液料沸腾间短、加热温度容易操控等特色灭菌锅首要用于食物行业等各范畴
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