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新鲜莲子怎么去皮

要顺着莲蓬头的边缘，将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗挨一颗的莲米，还包着一层白色的纤维状薄膜。

然后再将一颗颗莲米摘下，先剥去白色纤维薄膜，再剥去绿色外壳，嫩生生的莲米就露出来了，直接就可以入口，有淡淡的清甜。

干莲子怎么剥

1、煮，米汤煮沸开，倾入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。

2、糙，莲子去皮机报价，将煮后的莲籽，乘热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放内个小时，使其闷干。

3、剁，一手捉住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。

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莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生。在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一。以生产莲子为主的莲，称子莲，我国湖南、江西、福建、浙江等省，均是闻名的子莲产区。莲子大都以产地或其形状命名，大体分为湘莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等，而湖南湘潭、安乡等地出产的湘莲，江西鄱阳湖沿岸生产的大白莲，福建建阳、建宁生产的建莲，为***三大名莲，在国内外享有盛誉。

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听---好莲子必须是很干燥的，没有受潮，不干燥的莲子不易保存，莲子去皮机生产，很容易长虫子。莲子干不干，莲子去皮机出售，听声音鉴别，非常干的莲子拿在手里揉发出的声音是很响很脆的，不干的莲子声音就很钝不响。

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